“你打算怎麼做？”
宋朝陽聽到孔芸的話，他這才回過神來。
看了一眼被自己提在手裡的那條七八斤重的白鰱魚說道：
“我打算做個川東的江湖菜，潼南太安魚。”
孔芸非常捧場的對著宋朝陽誇獎道：
“川東的菜你都會，好厲害啊！”
然後湊過來對著宋朝陽說道：
“我看著你做，也跟著學一學……”
就連曹薇都好奇的看了一眼宋朝陽，她反正是沒想到宋朝陽還會做正兒八經的江湖菜。
接著宋朝陽就在兩個人的圍觀中開始了殺魚處理。
他一邊做一邊對著兩人說道：
“白鰱魚的特點就是刺大，肉嫩，要想魚好吃，第一件事就是洗魚，一定要學到魚發白。”
“洗乾淨後切開魚腮這裡，取出白鰱魚的魚肝和魚雲，彆看都是白鰱魚的內臟，其實也是好東西。”
“熬湯是特彆鮮的。”
“接著把魚頭和魚身分開，片開魚身，取出魚脊骨，然後就拿出來和魚肝魚雲一起熬湯。”
“接著再把魚身切成塊，你們這裡的調料比較齊全，待會兒咱們過油炸一遍，然後再燒味道就會格外好。”
“這個做法其實也不是太安特有，其他地方都叫坨坨魚，隻是在太安鎮發揚光大的……”
宋朝陽一邊做一邊解說，感覺就像後世網上的美食短視頻似的。
他手腳麻利，動作輕快熟練，做起來有一種獨特的美感。
給孔芸和曹薇兩人都看的入了神。
孔芸時不時還好奇的對著宋朝陽提問。
比如熬製魚湯的時候，她就奇怪宋朝陽為什麼還要單獨燒一壺開水倒進去？
宋朝陽又給她解釋到這樣熬出來的湯才白：
“動物油脂遇冷水會結塊，下開水衝散，會形成乳濁物，這個白色湯就是魚身上的細小脂肪粒構成。”
“這樣的魚湯煮出來會有一種特彆的香氣，又格外的鮮……”
看著鍋裡濃白鮮美的湯頭，孔芸和曹薇都忍不住吞了吞口水。
孔芸對著宋朝陽豎起大拇指誇獎：
“你是真會做吃的呀！”
曹薇也點了點頭，從頭到尾她全程觀察，宋朝陽做起來條理很清晰，每一步都有他的用意。
看起來有一種獨特的美感。
接著宋朝陽又進行了炸魚炒製，然後燉煮。
院子裡的香味越來越濃。
在出鍋的時候，那香氣孔芸和曹薇感覺自己口水都快包不住了。
院子外邊那些知青們也聞到了香味。
一個個饞的口水直流。
不過他們也不好上門來要，隻能默默的關上門窗，裝作沒聞到。
一大碗金燦燦，油汪汪，香氣四溢的魚端上桌的時候，孔芸和曹薇再也忍不住了。
兩人拿起筷子，一個人夾了一塊兒魚肉迫不及待的送進了自己嘴裡。
就算燙的哈氣，也舍不得吐出來。
同時還得小心魚身上的一些刺。
然後痛苦和快樂並存著，把一塊魚肉小心翼翼的吃了進去。
這一口下去，兩個人都露出了幸福的笑容。
湯汁濃鬱，滋味悠長。
炸製過後的魚肉在鮮美的魚湯裡燉煮後，顯得格外的美味。
魚肉焦脆的外殼上裹著紅彤彤油亮亮的調料，呈現出一種微微的辣味。
一口下去滋味在嘴裡迸發。
鮮，香，脆，嫩，燙！
仿佛身體裡的每個細胞都在跟著雀躍。
舌尖上的味蕾也像是受到了極大的刺激，從沉睡中醒了過來。
吃的下去，居然感覺渾身像是在過電一樣。
不知道是不是心理作用，她們倆覺得，自己好像是頭一次吃了這麼好吃的魚。
以前也不是沒有吃過類似的燒魚。
但是宋朝陽做出來的就是格外的好吃。
“怎麼樣？”宋朝陽對著表情陶醉的兩人問道。
“嗯！好吃！”曹薇點了點頭。
孔芸更是對著宋朝陽說道：
“簡直是太好吃了，要是以後吃不到，我肯定會哭死的。”
“宋朝陽，你做菜真是太厲害了！”
“你絕對是這方麵的天才！”
宋朝陽聽到這話笑了。
自己可是花了他們不少的調料，不好吃就有鬼了。
江湖菜就是這麼的有衝擊力。
特彆是從來沒有吃過這種調味類型的，第一次吃絕對會被震撼住。
當然更重要的是隻要她們倆滿意，那剩下的半鍋自己就可以帶回去了。
\b今天中午家裡人又有口福了。