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“這道千層酥的創意，彆是抄襲來的吧？”
高聲問完最後一句。
確保宴會廳裡的每個人都聽見了他的問題，再覷一眼劉聞濤滿意的神色，提問的男人臉上露出一個不易被人察覺的笑。
“林總廚，為了公平公正，我覺得在投票之前，咱們得先把這兩個問題給捋清了。”
儘管在場大部分人都知道，這問問題的人彆有用心。
但他挑的這兩個點又確實刁鑽。
至少現場一多半的人在聽完他的問題後，也忍不住把質疑的目光投向林大海。
迎著台下或擔憂或同情的目光，林大海深吸一口氣，
“誰說創新，新的就必須得是某道具體的點心？”
林大海一語驚人。
“桂花杏仁千層酥、桂花烏龍水晶凍、桂花核桃棗泥糕……想必從名字上大家也看出來了，甭管內容如何，今天的這五道點心都是以桂花為主題。”
“我的創新，新的就是這個主題！”
台下沒幾個人聽明白。
“這創新和主題又有什麼關係？”
看向聲音響起的方向，林大海語氣不變。
“在回答這個問題之前，我想先聊兩句題外話。想必大夥心裡應該都明白，今天辦這場這場品鑒會的目的是為了什麼。”
“做了快三十年點心了，我林大海敢拍著胸脯保證，隻要您能叫得上名兒的中式點心，就沒有我林大海不會做的。”
“嘿，那是因為我林大海多厲害嗎？不是！是做點心的材料翻來覆去就那幾樣……”
說到這裡，林大海自嘲一笑。
站在主席台另一側幾步之遙的宋為平麵沉如水，看不出在想些什麼。
隻有微微收攏的指節泄露了一點他此時的情緒。
是啊。
他宋為平為什麼撇下二十來年的案上功夫，轉去做西點。
不就是為了生計嗎？
中點和西點本無高低，原材料也沒什麼不同，不同的是時代的選擇。
眼見麵包房將成為未來麵點界的主流，傳統的中式點心受眾隻會越來越少，現在不趁早轉型更待何時？
空曠的宴會廳內，他聽見林大海的聲音在耳旁響起。
“半個月前，上麵告訴我要辦一場品鑒會，還要創新，說實話我根本想不出怎麼創新。”
“把紅豆餅從圓的做成方的您覺得叫創新嗎？不叫！”
“那為什麼都是一兩白麵半斤紅豆，做成紅豆麵包就叫創新了呢？就因為那是外國人吃的？”
頭一回這麼大大方方地說出心裡話，先前他心中被挑刺那人激起的一點怒氣也散得差不多了。
台下響起一陣哄笑，林大海自己也笑。
“我想不明白什麼叫創新，但是大家今天吃的這幾道點心裡，確實有幾樣新東西。”
“我家侄女從新疆給我帶來了巴旦木、葡萄乾、新疆大棗還有乾核桃，她還用這些東西給我做了這道千層酥點心。”
“嘿！你彆說，從這新疆來的點心裡我想明白一件事兒。”
說到這裡，林大海頓了頓，視線在人群中和已經跟侄女會合的妻子有了短暫的碰撞。
“傳統為什麼就不能創新了？”
“像抹茶、山藥、桂花、蓮藕...，中國地大物博，我們有那麼多四時風物、那麼多地域美食，我們就應該在傳統點心裡把它們都融合進去，把好的原材料都用進去，這可不就有很多新鮮組合出來了嗎？”
“我就想以不同的中國元素做主題，重新設計我們的點心！”
很少在眾人麵前一口氣說這麼一長串話，林大海有些口乾。
飯店對外的第一家門店到底賣什麼，他當然做不了決定，但飯店裡能影響這個決定的幾人，此刻卻都在宴會廳裡站著了。