所以這個階段的美食，才是最多的。
而珍饈樓想要靠美食吸引眼球，恐怕還不行，還得另辟蹊徑。
翌日。
謝瑛帶著謝家父母和弟弟妹妹也去了珍饈樓，請了專人教授他們記賬和管錢，待他們在此處學習，便又到了後廚。
“張師傅，菜品準備得如何了？”
張師傅從忙碌中停下手，又上前道：“回老板，尚在準備中。”
謝瑛笑著道：“先不急，今日我們去最大的酒樓吃飯。”
“你們先收拾，我在門口等你們。”
謝瑛笑盈盈說完，便起身出去了，又叫來了一輛馬車。
忽然想到還得招聘馬車和馬夫，出行也方便，這事又得拜托沈鶴南。
他人脈廣，招來的馬夫也信得過。
謝瑛在馬車內等候，直到師徒三人坐上馬車，這兩個徒弟都十分局促，不敢抬頭。
謝瑛笑著說：“今日給張老師放個假，我們吃遍青州城。”
“是老板。”張師傅聞言一笑，十分沉穩。
謝瑛一身男裝，手持折扇，馬車行至第一家酒樓停下，便是知名酒樓醉仙樓。
一行人下了馬車，徑直朝著醉仙樓而去。
進了酒樓，謝瑛大手一揮，點了一桌招牌菜，不少招牌菜還是宮廷禦膳演變而來。
餐前小吃有雕花梅球兒，雕花金橘，椒梅，肉臘，切片甘蔗和紅柿子，下酒菜有螃蟹清羹，血粉羹，炒鱔，五珍膾，鴛鴦炸肚，炙炊餅，炙豬肉，蒸軟羊，餐後還有蜜餞，鹹酸小吃，瓜果和臘肉脯，酒釀便是梅子酒，桃花酒，荔枝酒，橘子酒，棗兒酒等。
謝瑛吃得滿口稱讚，嚇得張老師師徒三人，都以為謝瑛想要當場挖人家廚子了。
她笑了笑：“張師傅覺得味道如何？”
張師傅聞言放下筷子，“味道不錯，手藝精湛過我。”
謝瑛輕笑：“我倒覺得這菜肴和張師傅一手廚藝相比，倒也不相上下。”
張師傅輕緩一笑：“老板謬讚了。”
謝瑛品嘗起每一道美食，又嘗了果酒，味道倒是不錯，但酒香味不濃。
這酒樓勝在一個酒字，隻要酒字做好了，自然不愁客人。
這些精致的菜品，可以說整個青州城，都能找出十幾家來，甚至還有一些民間藏龍臥虎的廚師，做的美食也是堪稱一絕。
謝瑛倒覺得這菜品並非是製勝法寶，隻能從酒字下手。
這些菜和張師傅做的倒也沒差彆，同樣精雕細琢的工序，做出來的精致口感，在吃慣了山珍海味的貴人口中，其實早已乏味。
謝瑛忽然道：“張師傅，這青州城的酒樓，有幾家是專門做酒水的？我們今日都去長長眼。”
謝瑛又和三位師傅，走遍了青州城的酒樓，專門嘗過了酒水。
這青州城便是這酒水，竟有上百種。
這果酒度數不高，男女皆宜，也難怪酒成了大詩人大詞人們的助興之物。
嘗過了大部分酒樓的酒水，回到珍饈樓後，謝瑛又宣布，珍饈樓要釀酒。
張師傅立刻焦急道：“老板，這可使不得，我們隻會做菜，不會釀酒啊。”
謝瑛微笑：“張師傅，你不用擔心，你隻管做好你的菜。”