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到了鎮上，葉青青先去了肉鋪，買了幾根大骨頭，一對豬耳朵，一尾豬尾巴，三頁豬肝，一對豬腰子，一個豬肚，一副豬下水，豬舌，這些東西在古代人看來，就屬於豬身上的邊角料，價格便宜，一共花了二十五文，又割了一斤豬五花，一斤肥肉，一共花了八十五文。
葉青青幫秀玉割了一斤肥肉，二十文。
葉青青買好肉，又去補了一些做鹵水需要的佐料，每一種沒有買很多，奈何種類繁多，花了一百文，這一趟一共花了一百八十五文，葉青青想到家裡所剩無幾的積蓄，真真十分肉痛。
回到村子裡，天還沒完全黑，葉青青路過長根叔家將肉給了秀玉，拿著錢就急忙回家了。
葉青青心裡惦記著鹵水的事，一到家就鑽進灶房忙著，家裡新灶房位於西廂房靠近正房一側，灶房東麵開了一扇大窗，寬敞明亮，新打的灶比之前寬敞不少，灶上能同時架上兩大鍋，預備著一口煮豬食，一口日常炒菜，另外還留了兩個洞口，可以放兩個陶罐，一個靠近灶洞前，能燒水，一個在灶洞後岩，可以煲湯煮飯，灶房北麵牆放置著之前大哥用竹子做的置物架，靠東麵的牆角放置著水缸，窗戶下放了一塊長條木頭案板，案板很寬敞，葉青青操作起來很方便。
葉青青先在大鍋裡將骨頭和豬皮都焯一遍水，然後在瓦罐裡裝了大半罐子水，將大骨頭和豬皮放進去，罐子立馬就滿了，又放了老薑，香葉，辣椒，花椒，八角，桂皮等調料開始燒火燉高湯。
弄完這些，葉青青看到旁邊筲箕裡洗乾淨的菌子，靈機一動，想做一道曾經自己非常喜歡的美食。
葉青青將菌子撕成小片，筷子夾著丟進麵粉漿一裹，也丟進油鍋裡炸，菌子丟進油鍋，立馬就定型浮起來，鍋裡很快冒出香氣，菌子變成金黃色，葉青青趕緊撈起來。
葉青青第一次炸菌子，沒有多做，剛出鍋就忍不住被那香味兒誘得嘗了一塊，出乎意料的炸菌子特彆香脆，葉青青又灑了點自己配置的乾辣椒麵在炸好的菌子上，再嘗了一口，味道更絕。
葉青青又撕了點菌子，重複之前的動作多炸了兩盤，將油舀起，留了些底油炒了一大碗雜菌，又清炒了一盤蒜泥紅薯葉尖兒，煮了一大盆野菜湯，晚餐便準備好了。
葉青青裝了點炸菌子，炒的菜也都分出來一部分，讓大哥先往宋郎中家送了一份，秀玉家也端了一盤炸菌子。
等大哥回來一家人才開始吃飯，飯桌上，大家筷子不約而同看向炸菌子的盤子。
“丫頭，這炸的是肉麼？你怎麼還裝了兩盤？咱家如今剛修了新房子，吃食上得儉省些。”周氏看著兩盤分不出區彆的炸菜，以為都是肉，覺得一家人一頓吃兩盤著實奢侈浪費了些。
“娘，這可不是肉，不過您可以嘗嘗，味道比肉好吃呢！”葉青青鼓勵著周氏嘗試。
周氏半信半疑夾了一塊嘗了下，眼睛立馬就亮了，“這確定不是肉嗎？怎麼吃起有肉味兒還比肉好吃。”
“娘，您還吃出彆味兒了麼？”葉青青不答反問。
倒是一旁的梅子忍不住也夾了一塊吃，一臉疑惑的搶了周氏的話，“是菌子味兒嗎？我吃著有菌子的香味兒。”