[]
開張第二天，兄妹倆都忙得不可開交，有了前一天的鋪墊和口碑，今天來買的人更多，尤其是那些中午從清泉書院溜出來的學生，開口就是一斤兩斤起買，學生來了不少，很快便賣光了。
要知道在古代求學有多不易，能在縣上念書家底一般都比較殷實，也能拿出錢買點零嘴嘗嘗，對麵的八寶齋八寶齋的糕點也不便宜，能在清泉縣經營百年長盛不衰，自然是有市場的，她賣的是貨真價實的肉，味道好，弄得很乾淨，還沒八寶齋的芙蓉糕貴，比起點心，自然還是肉比較受尋常百姓歡迎。
這日下午葉青青在灶上忙著做飯，大哥日常是坐在灶前一邊燒火，一邊數錢，數滿一百文便用一根稻草串起來，數著數著，大哥看著堆成小山的錢串子表情都有點抑製不住的激動道，“青青，今天賣了一千四百八十文呢！”
葉青青看得出來大哥每天數錢數得真的很開心，她心裡也歡喜，照這個速度掙錢，她應該很快就能再攢到一筆錢，之前那種坐吃山空的心慌徹底沒了。
不過葉青青還惦記著家裡的豆腐乳，她離家時跟周氏說了過三日便回去一趟的，這都遲了一日，兄妹倆收拾好明日要的肉菜，燒火將鹵肉鹵熟泡著，兄妹倆才回葉家村。
雖然是趕了夜路，但到家看到周氏和弟弟妹妹，葉青青心裡還是就無比踏實。
周氏昨日等了一天也沒見兄妹倆回來，心焦得不行，總算見到人，可算是放心了，趕緊將準備的飯菜端出來。
一家人邊吃飯邊聊天，葉青青也跟周氏講了這兩日鋪子剛開張生意紅火，周氏激動又欣慰。
飯後葉青青趕緊去看廂房裡捂著豆子和豆腐乳，豆子都還沒有太大的變化，但豆腐乳上白色絨毛覆蓋已經好了，葉青青原本還擔心發酵時間長了乳化過頭，可大概是入秋後早晚天涼，溫差大，一天時間也沒影響。
葉青青熟練的準備各種佐料，將紅油香辣豆腐乳和五香豆腐乳做完，隨後才開始做鹽鹵水做白方鹵汁豆腐乳。
黃荊葉裡捂著的黃豆也全部發酵好了，豆子一扒拉，全都能拉出白色的絲絲，葉青青趕緊將黃豆上的黃荊葉全部挑出來，將豆豉攤開放通風處吹著。
“青青，咋還沒好呢？”周氏一直等著女兒，可見女兒做完了豆腐乳還在忙，忍不住疑惑。
“娘，咱們先前捂著的黃豆也要得了，怕是得晚上拌好佐料，明日我跟大哥一早要走，這豆豉做完才行。”
“這豆豉要如何做？我給你打下手。”
“娘，您幫我洗一些生薑晾乾水分再切成薑絲，大哥你幫我再搗一些辣椒麵，五香粉也需要磨一些。”葉青青開始分工，家裡佐料都是現成的，隻是準備起來需要些時間。
葉青青陪著周氏洗生薑，家裡剩下的不多，無奈隻能先將自家地裡種的薑扯了，倒是意外之喜，地裡的薑大哥施肥勤快，倒是長得很不錯，葉青青也舍不得不到成熟期拔太多，扯了三四株也就夠了。
佐料都準備好，葉青青讓大哥將黃豆端到堂屋。
周氏見著那黃豆爛兮兮黏糊糊的還發著濃濃的臭味，紛紛皺眉，“青青，這豆子如此臭，跟誰家幾輩子沒洗腳一般，如何下嘴。”
葉青青被周氏這形容逗笑了，“娘，那豆腐乳你們起初不也嫌臭？如今吃得也挺香。”
“可……”周氏一時間說不出話來。