9. 後門連著七十年代08(2 / 2)

嚴暖看蔣愛軍動了這道菜,緊張得很,這是她第一次全程自己動手,下意識拿過杯子擋住臉不太敢看。

蔣愛軍把鴨子用筷子和勺子從鴨肚子處破開,用勺子舀了一勺裡麵的料,又夾了一點外麵的鴨肉到碗裡。

這時他才注意到,裡麵的料並沒有用新鮮的冬筍,而是改用筍乾。

“餡料,你做了改良?”他隨口問了一句就夾起一筷子餡料放入口中。

如果說這道菜用新鮮冬筍,配上臘肉瘦肉這些,就會突出冬筍鮮甜脆的口感,而用了筍乾恰恰就沒有了鮮甜,但是隻有鹹香乾香的味道。又品嘗了外麵的鴨肉,倒是清香肉嫩。

嚴暖連忙解釋:“我沒有買到冬筍,這個季節沒有冬筍,我就用了筍乾。”

蔣愛軍將口中的菜咽下去:“還可以,不過如果你在用筍乾的同時可以往裡麵加一些清甜口感的蔬菜,以彌補清甜這個口感。”

嚴暖想了想:“用荸薺?”

“孺子可教也。”蔣愛軍很滿意嚴暖的聰慧。

“謝謝蔣爺爺。”嚴暖想著下次加進去試試。

陳四妹看老伴在教嚴同誌,也不管孫子孫女,就不停給他們布菜。蔣瑤和虎娃吃得滿嘴油,很是高興。

之後蔣愛軍還嘗了白切雞、魚、扣肉,芋頭扣肉這道菜嚴暖做得最好,五花肉最外層的皮炸得很有些蓬,但蒸過之後也沒有完全失去彈性,中間的肥肉部分蒸得很透,調味做的也不錯。

雖然和他平日用的方法不一樣,但他也不會抹殺嚴暖做菜的風格。

嚴暖聽完點評,倒是鬆了一口氣,好像她也沒那麼差?

美滋滋的開始吃飯,顯然高估了他們幾個人,就這麼幾道菜,大家都沒吃完。

飯後蔣瑤和虎娃坐在那捧著汽水喝,陳四妹坐不住就想幫收拾,被嚴暖拒絕了。

“不用,蔣奶奶你坐在歇會,喝點果汁,這些碗筷待會放到洗碗機裡就可以自動洗了。”

陳四妹:“行,還有能洗碗的機器,可真厲害。”說完她用手肘碰了一下老伴,示意他說那個廚師的事。

蔣愛軍歇了一會才問:“嚴同誌,我聽大隊長說你是上麵派下來在大隊上開熟食檔口的?”

這時候失蹤的係統突然跳出來,

[暖暖,對的!你外麵那個檔口就是一個熟食檔口,他們大隊已經說好了讓蔣愛軍當廚師!]

“對的,不過那邊熟食檔口我可能沒那麼多時間去管,我記得有委托大隊在附近找一個廚師兼營業員。”

陳四妹急壞了,這兩個人講話慢吞吞的:“對啊,嚴同誌,大隊長找了我老伴,等熟食檔口開起來,他就能在那上班了。”

嚴暖一臉驚喜:“這麼有緣啊,我還沒想到居然是蔣爺爺來我這。要知道我的手藝很一般,蔣爺爺看上去就很厲害!有他在,熟食檔口生意製定不差,可能還能和鎮上的國營飯店比。”

陳四妹:“那肯定,老蔣的手藝在我們大隊可是出了名的這個!”說著她豎起大拇指誇讚。

蔣愛軍咳嗽幾聲有些不好意思。

嚴暖和陳四妹互相恭維了一番,陳四妹就進入正題,問到時候大隊婚喪嫁娶的席麵