她雖不喜蔣氏，可蔣氏是一心一意為沈家，蔣氏的生意好，沈家的條件變好，她在外麵也安心些。
便很認真地教蔣氏怎麼把作坊做大，從擴大作坊，到開發客源，她細心地教給蔣氏。
沈父總擔心她倆吵架，也在旁邊聽著，仲陽怕母親記不住，在旁拿筆寫下。
蔣氏聽沈冬素說的，好像以後作坊能變成有幾百個工人的大作坊，她興奮之餘也有害怕。
怕自己管不好，現在管幾十人，還都是村民，她都覺得吃力，以後管那麼大的作坊，她又不識字，怎麼管啊？
便道：“咱們現在作坊也挺好，一年穩穩幾十兩的收入，娘挺滿意的，不用擴張了。”
沈冬素直接道：“這是我的建議，你自己決定要不要實施。
不過我提醒一下，米粉比紅薯粉的做法更容易，連秘方都算不上。
縣城打探紅薯粉的商戶特彆多，要是有人琢磨出配方，開大作坊，把咱家的生意搶了去，以後一年可就賺不了幾十兩。
做生意就是逆水行舟，不進則退。
你還這麼年輕，村民也都聽話，你不想著做大做強，就等著被彆人吞並吧！”
蔣氏笑著摸摸臉：“娘哪裡年輕了！都三十好幾了！
哎喲，瞧咱閨女，今天嘴怎麼這麼甜。”
沈冬素：……合著我說那麼多，你就聽個你年輕了？
沈冬素也非誇張，這年頭又沒專利版權啥的，食品生意更是誰都能學。
對於紅薯粉到現在還沒誰‘偷師’成功，她都覺得奇怪！
這要是後世，最多三、五天，賣酸辣粉的小攤滿大街都是了。
她覺得是因為作坊在沈家村，而工人都是村民，蔣氏也算聰明，一直以來都是用流水線作業方式。
所以配方才沒有傳出去，讓沈家做了幾個月的獨門生意。
可米粉就太簡單了！被人琢磨出製作方法是遲早的事。
她也沒強行乾預作坊生意，如果事事都要她來決定，那她得累死！
不過她可以先給自家米粉作坊找個大客戶，那就是棉線工坊，按劉管家的預算，得請幾百個工人。
這些工人就是沈家的潛在客戶，還有火鍋酒樓，紅薯粉的銷量也不錯。
沈冬素給蔣氏寫米粉製作流程，寫到半夜才睡。翌日起來晚來的時候，院子裡已經有許多人在說話。
她慶幸自己的房間裝了洗手間，要不然還得出去打水洗漱，院子裡的客人看到，太尷尬了。
農村姑娘都勤快，像她這樣睡到比全家人都晚起的，沒有幾個。
她淡定地洗梳完，才推門出去。以為村民是來找蔣氏，請求能進作坊乾活的。
沒想到今天都是來找沈父的，不止沈家村，附近幾個村的人都有，裡長也來了，正在沈爺爺房間裡喝茶。
聽了兩句才知道，他們是來找沈父預定水車的，三月春播，二月耕田、挖渠、興修水利。
光州的雨水不豐，年年春播，離河道遠的地，都是靠人挑水澆田。
所以去年水車一出現，才引得整個鎮的農民都來看。直到現在，每天都有人從很遠的地方跑來，就為看一眼水車。
本來沈父不打算用水車謀利，他說都是十裡八村的鄉親，收個成本費就行了。
但沈冬素覺得不妥當，因為憑沈父一個人，能做幾輛水車出來？
你得請小工，得付小工工錢。
再說，隻說水車能賺到錢，才會有木匠願意學習。
水車也能傳的更遠，有更多的農戶用上。
如果你隻收成本費，彆人一看，這麼辛苦還賺不到錢，誰願意做？
再有木匠賣的水車價格高點，村民還會罵他黑心，因為沈大成的水車很便宜……
何況水車也不用一家裝一個，幾家合夥，一個村子按地勢來算，裝幾個就夠用了。
全村平攤一下費用，最多幾百文，村民們也拿得出來。
反正沈冬素跟沈父灌輸了一頓，如何讓水車傳播廣泛的經濟學，沈父思量一下同意了她的建議。
除了成本費，手工費就按打嫁妝的錢來收。
這讓餘大魚很高興，他願意幫四姨夫乾活，可他也要養家，若打水車賺不到錢，那他寧願去母親的食肆乾活。
就這樣，沈家成了全村的中心，十裡八村最熱鬨的一戶。
後麵牛棚改成作坊，前麵空地給沈父打水車，餘大魚被沈父升為副手，又從村裡請了十幾個青壯幫忙。
這是體力活，比粉絲作坊要累，給的工錢自然也多些，一天管兩頓飯，給八文錢。
現在同村老少，有一半人都在沈家幫工。年輕的在粉絲作坊和打水車，幾個年長的婦人幫廚煮飯。
沈爺爺還請了十幾個半大孩子，幫忙從河裡撈小魚小蝦，放養到藕塘裡。
至於藕芽，是沈冬素托劉管家的找的，光州還沒有專門種藕的大戶，劉管家請商戶從楚州帶的藕芽。
不過帶的不多，巨大的藕塘隻鋪了十分之一，沈爺爺卻覺得挺好，因為藕長勢快，最多兩、三年就能長滿一塘。
他又到集市上買了幾百隻小鴨，在藕塘堤上蓋了一間小草屋，請了村裡一個老光棍看塘。
沈冬素怕他錢不夠用，以入股為由，悄悄給了沈爺爺五十兩銀子，讓他放心大膽地開發藕塘。
沈爺爺開始不願意要，還黑著臉問：
“你從哪弄這麼多銀子？你實話跟爺爺說，你天天在外麵跑，到底是乾什麼活？”
沈冬素便把那火鍋酒樓自己有乾股的事說了，悄聲道：
“阿爺你沒瞧見，那火鍋的生意可火了！我一個月的分紅都有好幾十兩！
你彆跟我爹娘說，不然我娘又要要我的錢。
這藕塘你就放心大膽地養殖，火鍋酒樓一天光賣魚片，就能賣出百條鮮魚。
等咱這塘的魚養大了，就往酒樓送，也不愁賣。”
沈爺爺這才放心收了她的銀子，再三叮囑道：
“你拿了人家的乾股，要擔責任也多，千萬彆累著。
要是累了，受委屈了，就回家來，爺爺養魚給你攢嫁妝！”