小向佑在一邊認同地點頭。
屋裡的香味越來越濃，油鍋裡的油已經煉得差不多了，郭喜安將煉得焦黃的油渣撈出來，再將油鍋端下去放在一邊冷卻。
小向澤有些迫不及待地圍上來，郭喜安見他眼巴巴的樣子，拿小碗扒了一小碗油渣，撒上鹽巴拌勻，嘗了一塊，這肥油板裡麵的油脂基本被熬了出去，吃起來脆脆的，很香，對一肚子寡淡的她來說味道十分美妙。
郭喜安將那一小碗油渣遞給向佑，讓他帶著弟弟到另一邊去吃。
向佑小心地捧著小碗往堂屋裡走，向澤小尾巴一樣地跟著他身後。
背後傳來噗嗤噗嗤的聲音，郭喜安轉身一看，是熬豬腳的鍋裡湯水沸騰太旺，有湯從鍋蓋邊緣溢出來。
郭喜安忙上前揭開鍋蓋，凶猛沸騰的熱湯這才稍稍歇下去一點，拿筷子戳了戳一塊帶骨的豬腳肉，倒是能戳透了，就是還不夠軟鈀，往裡麵倒了些鹽，她將鍋蓋斜斜蓋上，讓它再燉煮一會兒，豬腳就是得燉到軟爛脫骨，才最好吃。
找出大蒜和小蔥芫荽，郭喜安開始準備辣椒蘸水，家裡是有辣椒麵的，但她沒用，而是拿出買的全個乾辣椒丟進火堆中，燒得焦脆發出刺鼻的辣香味時刨出，然後搗碎，再加上醬油和鹽巴，因為沒有味精和雞精，郭喜安加了一小撮白糖進去提味，攪拌均勻，待會吃飯的時候澆上一勺豬腳原湯，一碗靈魂蘸水就做好了。
油鍋裡的豬油還有些滾燙，郭喜安已經等不得了，拿出油罐來全部鏟出，隻留一些底油開始烙餅。
這次和麵郭喜安往玉米糠麵裡麵抓了好幾把澱粉進去，煎出來的油餅表皮更加酥脆，黃燦燦又油亮亮的相當誘人。
一切準備就緒，郭喜安擺筷叫倆孩子進來吃飯。
向佑向澤分吃了那碗油渣，那油渣雖然炸得脆脆的，但畢竟是肥油板，沒有一絲瘦肉，即使焦脆也還含有一些油脂，整碗下來那含油量也不小，他們倒是不覺得膩人，隻是油水大的食物都更容易飽肚子，這會兒倆孩子其實已經不餓了。
但當來到廚房，看著被舀出來的一大碗豬腳肉，還有那黃燦燦的油煎餅，向佑向澤表示自己還能再吃一碗。
先舀出三碗豬腳湯出來，這湯熬得奶白，上麵飄著一層油花，濃鬱的香氣蓋都蓋不住，郭喜安將盛好的兩碗湯放到灶上，提醒倆孩子注意燙，吹涼了再喝。自己已經忍不住端起自己的那碗，吹吹後淺嘗一口。
嘶！滾燙的湯水入喉，郭喜安被燙得一個哆嗦，卻舍不得吐出來，湯味香濃，鮮美得恨不得連舌頭一起吞掉，好喝得不得了。
看到娘親陶醉的表情，小向佑小向澤也急切起來，鼓著小嘴呼呼往麵前的湯碗吹，嘗了一口後，也和娘親一樣露出如出一轍的表情。
喝完了一碗湯，小向佑和小向澤還有些戀戀不舍，郭喜安卻是不讓他們喝了，夾了一塊豬腳肉裹上蘸水放進他們的碗裡，勸道：“嘗嘗這個。”
小向澤好奇地看著碗裡那塊帶皮的豬腳肉，用筷子夾起，那肉還duangduang地顫動，上麵裹著一層汁水，油亮溢汁，嘗了一口，瞬間睜大了眼睛。
皮滑肉細，入口軟爛，仿佛一吸就能入喉，最絕的是外麵的那層辣椒水賦予了豬腳肉更豐富的美味，肥而不膩，讓人吃了還想吃。
郭喜安也嘗了一口，舒服地歎了口氣，燉得軟爛的豬腳肉，果然和柴火辣椒蘸水最配。
遺憾的是沒有米飯，豬腳肉加蘸水，那可是絕頂的下飯神器。