第103章 吃烤肉(2 / 2)

她把雞蛋全部拿出來,往竹籃裡麵鋪了半籃子的細糠,再一半放上雞蛋一半放上切了一半的肉,才把重新裝好的籃子遞給郭喜春道:“諾,送這些就行了。”

就是這些,郭喜安也心疼著呢,不過麵子上總要過得去,這半籃子肉蛋,在這村裡,也是不錯的壽禮了。

至於剩下的肉蛋,郭喜安打算今晚上給家裡人加餐。

幾個孩子知道又有好吃的了,高興得不行,都圍在廚房裡麵不走了。

郭喜安現在手裡寬裕了,對孩子們的身體健康和營養補充都很是看重,在吃食上是從不肯將就的。

今天從鎮上回來的路上,看到了幾叢長得十分茂盛的紫蘇,那紫蘇葉也是鮮嫩得很,她摘了一大捧回來。此刻再看著還剩下的四斤多的五花肉,她決定今天晚上做烤肉吃。

將剩下的五花肉全部洗淨切成稍厚一點的肉片,先盛在小盆裡,打上一個雞蛋,放入白糖、辣椒麵、孜然粉和醬油,再切點蒜片和蔥段丟進去,抓拌均勻,讓它先醃製個半小時左右。

接著就是調料碟,郭喜安就拿碗倒了半碗細辣椒麵,裡麵撒上鹽、白糖、花椒粉和白芝麻攪拌均勻,熱鍋加入香葉八角和攪拌好的辣椒麵乾炒,炒出香味後盛出,將裡麵的八角和香葉撿出來,這樣一份簡易的乾辣椒碟就做好了,拿來蘸烤肉吃,最適合不過。

家裡最後還剩下五個胡芋,郭喜安全洗了削皮切片,待會一起烤著吃。

烤肉本來是要邊烤邊吃才更有氛圍和味道,但是家裡暫時沒有合適的烤具,郭喜安便把灶上的大鍋擦乾淨,就這麼燒火加熱,鍋上刷油,把醃好的五花肉貼在鍋壁上慢慢煎烤。

燒得熱熱的鍋壁一貼上五花肉,便發出滋啦的一聲響,灶上的鍋夠大,郭喜安手腳麻利地將肉片貼滿鍋壁,不一會兒,烤肉的香味就彌漫了整個廚房,孩子們眼巴巴地圍在灶邊看著。

郭喜安站在灶邊不停地翻烤,這鐵鍋的導熱性很強,這樣用來煎烤肉也挺快的,很快第一鍋的烤肉就被煎得兩麵金黃,

將煎好的烤肉用盤子盛出來,烤肉就是要趁熱吃,一家人就圍在灶上吃的這一頓飯,郭喜春端來了一盆子的白麵饅頭,這烤肉蘸上特製的辣椒麵,包在饅頭裡麵吃起來那叫一個香。

烤肉溢出的油脂都留在鍋裡,郭喜安將就著這些油脂一口氣煎了七八個荷包蛋,這才把剩下的五花肉在貼在鍋壁上繼續煎烤。

端著一盤子荷包蛋過來時,郭喜安才發現,孩子們都是人手一個饅頭捧著,就把烤肉夾在饅頭裡吃,旁邊的紫蘇葉是動也沒動。

“怎麼不用紫蘇葉包著烤肉吃?那樣吃可香了。”

郭喜春奇怪,“我還以為這是你還沒炒的呢,這是能生著吃的?”

“當然能。”郭喜安暗罵自己糊塗,姐姐和孩子們都沒這樣吃過,自然不知道這個吃法。

她把煎蛋放在灶上,給他們演示一遍,拿了一片紫蘇葉,又夾了塊烤肉蘸了乾辣椒,包在紫蘇葉裡,一口塞進嘴中,含糊道:“就這樣吃,可美味了,你們試試看。”

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