這變蛋她是打算發展成長期生意的，自然重視得很，兩大籮筐變蛋，除了送給孫大娘家的十個，其餘一百九十個她全部帶上到鎮上擺攤。
因為這天隻打算賣變蛋，便沒有帶上大丫，她一個人就能行。
讓她意外的是，大早上的她攤子還沒支好，便有人過來問了。
早起買菜的大娘看到她，有些激動的走過來，“哎呦，你家總算擺攤了，上次你們賣的那個叫什麼蛋？”
郭喜安連忙回答：“變蛋。”
那大娘連連點頭，“對對對，我買了兩個回家後，家裡人倒是喜歡吃得很，拌成一盤菜端上桌，根本不夠吃的，那天下午我過來想再買上幾個，沒想到你們已經收攤了。我這幾天是每天都過來看一回，一連好幾日都不見你來擺攤，還以為以後都吃不上了呢。”
有回頭客惦記自家的東西，郭喜安也高興得很，趕緊介紹：“前幾日是恰逢端午，變蛋也全部賣完了，得新做，這變蛋要做好速度快也得要個四五天的時間，這才沒來擺攤，我家這變蛋是以後長期都賣的，以後大娘要買，都可來這邊找我。”
“那感情好。”大娘高興道：“這變蛋味道當真是好，用來做一盤菜，做起來又簡單，不用蒸煮又不用煎炸的，還剩了我不少力氣，那今天有嗎？我多買上幾個。”
“有！”兩筐變蛋還在驢車上沒來得及搬下來，郭喜安直接帶著這位大娘到了驢車旁，掀開蓋在筐上的藍色遮布，“大娘你今天要買幾個？”
“還是之前的價嗎？”
郭喜安剛想點頭又連忙打住，笑道：“之前是頭一回賣，算是開業大酬賓，三文錢兩個是賠本賺吆喝的優惠價，以後長期賣都是兩文錢一個了，不過大娘你今天是我開張的頭一個客人，又是回頭客，我還給您這個優惠。”
那大娘一聽一下就高興起來，這麼大的便宜可是最後一次了，算了算，又怕郭喜安今天和上次那樣全部賣完後，又得等上好多天，一下要了三十個，反正這變蛋保存的時間長，可以留著慢慢吃。
大娘帶了菜籃子，三十個變蛋倒是能拿得下，數了四十五文錢遞過去，大娘還道：“我家鄰居上次聽我說了這變蛋，也好奇得很，一直說著要買回去嘗嘗，我可得趕緊把你今天擺攤的消息告訴她去。”
送走了這熱心腸的大娘，郭喜安把兩筐變蛋都搬了下去，賣變蛋倒是不像賣其他吃食那樣麻煩，兩個籮筐搬下去用椅子一支，就是個攤位。
繼大娘之後，後麵陸續過來的，竟都是之前買過變蛋的回頭客。
郭喜安一連幾日都不來擺攤，好多客人和先前那個大娘一樣，都以為以後吃不上這新奇的雞蛋了，這回看見她來擺攤，都是一下子買了好幾個。
還有那之前沒買過、吃過變蛋的路人經過，看到這邊沒見過的新鮮吃食還有不少人圍著買，都忍不住來湊個熱鬨。
郭喜安和之前一樣，也準備了試吃品，可以免費試吃，自然有不少人願意嘗試，試吃後覺得味道不錯的，再一問價格，兩文錢一個也不貴，多多少少都會買上幾個。
兩筐變蛋賣得快得很，到了正午唐卓經過這邊時，原本兩筐滿滿的變蛋已經賣得隻剩下半籮筐了。