第 299 章 穿越第二百九十四...(1 / 2)

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第299章

她就說了一個大概的過程,小六猶豫了下,“要不黃豆師兄你來吧,你廚藝比我好點。”

小六算是進師門最晚的一個。

黃豆一聽,也是這個道理,免得小六糟蹋了糧食,他便朝著小六道,“你看火來炸豬油。”

“我來炒。”

先前沈美雲說的話,他也是聽進心裡的,當人徒弟的就是要耳聽八方,眼觀六路,平時還要少說話,多學多做,隻有這樣才能學到真東西。

當師父的不可能什麼都去耳提麵命的教你,畢竟,有那麼多徒弟。

黃豆的動作很快,包菜,胡蘿卜切成絲,鍋裡麵的油燒熱後,他便打了雞蛋進去,一瞬間,雞蛋就被提香的隻有給炒出了蛋香味,豆芽包菜胡蘿卜絲,刺啦一聲炒到變色後,便把一碗河粉倒了進去,迅速翻炒。

在起鍋之前,黃豆猶豫了下,“沈姐,我們魯家菜有單獨提鮮的調料,要不要加一點?”

沈美雲,“可以試下?”

她倒是還不知道這一茬。

黃豆聽完,便從身上拿了一個小調料瓶,往裡麵輕輕的撒了一點粉末,迅速炒開後盛到盤子裡麵。

剛出過的炒河粉被裹上了明黃色油,翠綠的包菜,色澤鮮明的胡蘿卜絲,以及炒到軟綿的豆芽,和金黃色的蛋花,混在一起就是一份色香味俱全的炒河粉。

沈美雲全程看到尾,她嘗了一口,河粉細膩軟糯,裹上了豬油,香而不膩,鹹味也跟著恰到好處,不知道是不是因為加了那一丟丟調料的緣故,整個河粉的香味被提升了三個度。

“不錯不錯,這個比我之前吃過的好吃多了。”

“真是好吃。”沈美雲一連著吃了三口。

黃豆自己也嘗了下,他微微皺眉,“少了一點辣味。”

沈美雲搖頭,“不不不,這邊本地人吃不辣,甚至好多人長了半輩子,都沒吃過辣椒。”

“他們講究原汁原味。”

黃豆,“那就這個吧。”

沈美雲,“不過倒是可以單獨弄點辣椒,問下客人要不要辣,要是要的話,你可以單獨給他們加。”

這個也行,黃豆默默的把這條記在本本上。

沈美雲,“你會炒河粉了,基本上細米粉,桂

林米粉,炒飯都是差不多的。”

“除此之外,我們還做一個魯家菜的那種快餐。”

這話一說,黃豆和小六同時看了過來,“每天炒很多種菜,讓大家選擇嗎?”

沈美雲嗯了一聲,“不過這邊的條件肯定趕不上魯家菜,也不可能像是魯家菜那樣,一次做到十幾個,二十幾個菜。”

“小推車畢竟是有限的,我們可以每天控製下數量。”她思索了下,“舉個例子四葷四素,然後賣的時候,一葷一素多少錢,兩葷一素多少錢,到時候根據對方的選菜來定價。”

黃豆眼睛亮亮的,“這種好。”

沈美雲繼續想,“這邊有個好條件是靠海,周圍不少人靠趕海為生,到時候可以買一些蛤蜊,八爪魚,帶魚,蝦子螃蟹之類小海鮮,爆炒了就可以算是葷菜了。”

隻能靠山吃山,靠海吃海了。

這下,黃豆眼睛越來越亮,“我會啊,這些我都會做,蒜蓉,紅燒,爆炒,我都會。”

他算是魯家菜的老徒弟了,隻是之前做這一類菜的機會很少,因為海鮮在北京來說,實在是太珍貴了。

遠遠的運輸過來,成本昂貴,這種海鮮每次都是師父親自去做,怕他們這些徒弟浪費了食材。

如今可不一樣了,來到了海邊,他算是可以多多練習了。

對於廚子來說,新鮮的食材這可是最為重要的一環。

沈美雲嗯了一聲,“不過,今天可能做不了,明天吧。”

想到這裡,她倒是不著急了,“黃豆,你和小六今天就在家先練手,我把食材準備充分一些,明天再去。”

倒是她想茬了,磨刀不誤砍柴工。

爭取一炮打響魯家菜的名聲。

黃豆點頭,“成的,嫂子。”

沈美雲則是出去了一趟,找到了曾曉麗,提出了買海貨的事情。曾曉麗有些為難,“一般都是漲潮趕海的人多,這個點基本上已經過了。”

“你們要是想要的話,明天早上早點去碼頭,那個時候漁民出海回來,興許能買到不少靚貨。”

沈美雲和曾曉麗道謝,曾曉麗轉身要離開,突然又鼓足了勇氣,“我帶你們去買便宜的海鮮,你能給我跑腿費嗎?”

“一塊錢就行。”

美雲有些奇怪,“你和你哥賣玻璃襪,一天就能賺不少吧?”

這孩子怎麼還這樣?

曾曉麗低頭摳著指頭,“缺錢啊。”

倒是沒解釋原因。

沈美雲也沒再多問,她點了點頭,“那明天早上你帶我去。”

曾曉麗眼睛一亮,“好好好。”

隻是,讓沈美雲沒想到的是她這個早,竟然是早上四點半敲門。

沈美雲風中淩亂,打著哈欠,“怎麼這麼早?”

曾曉麗,“五點半碼頭就熱鬨了起來,我們過去要好長時間呢。”

他們要從這裡趕到鹽田村去,少說要個把小時。

沈美雲,“……”

成吧,艱難的洗漱,她還不忘把黃豆和小六也跟著薅起來了,“一起,以後你倆熟悉了負責采購食材。”

黃豆和小六也是懵逼的,不過聽沈美雲的話,這是師父臨行前交代的,兩人迅速爬了起來洗漱。

四點四十,他們便出發了,五點二十抵達到了鹽田村的碼頭。

此刻,晨光破曉,海平麵上帶著幾分朝霧,碼頭兩側圍滿了出海回來的漁民,他們每個人麵前都堆了不少海貨。

有堆的冒尖的小八爪魚,還有一筐一筐的蝦爬子,蛤蜊,蘭花蟹,帶魚和鮁魚黃花魚等等。

幾乎海底常見的海貨,這個碼頭上全部都有。

沈美雲看著那蝦爬子就跟著移不開眼了,鮮活的皮皮蝦在跳動著蝦須,青蝦和青蟹放在一起互相打架,漂亮的蘭花蟹在旁邊觀戰。

彆說賣給彆人吃了,就是沈美雲自己都饞的厲害。

“同誌,你這皮皮蝦,青蝦,蘭花蟹怎麼賣的?”

漁民,“皮皮蝦一毛一斤,青蝦一毛五,蘭花蟹,梭子蟹,青蟹都是兩毛一斤。”

沈美雲,“……”

心裡極為震驚!

足足手掌大小的皮皮蝦,後世能賣到一百塊一斤,現在卻是一毛一斤。

還有大青蟹,蘭花蟹,隨便都是一百多塊一斤,現在兩毛……

沈美雲陷入沉默。

“這些都是殼子肉不好吃也不值錢。”

漁民主動介紹道,“墨魚還不錯肉多,我今天打了一網黃花魚也不錯,要不要?八毛給你算一斤。”

這話一落,就被他對麵的漁民給奚落了,“就你這小黃花魚,八毛一斤?你這是宰人家外地來的?”接著,話鋒一轉,主動朝著沈美雲道,“靚女啊,黃花魚我這裡也有,你要的話,我給你算六毛一斤。”

幸福來的太突然,讓沈美雲反而有些不知所措了。

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