忍冬:……
“誰幫個忙,一起把鍋抬出來?”
在一堆舉手自薦的人中,忍冬叫了兩個人高馬大的男士。
這次的售賣模式有些不一樣,類似於自助餐。因為雨夜聚集在一處也是緣分,忍冬便把價格設定成了28元/位,做的胡辣湯很多,大家都可以吃到飽。
裝著胡辣湯的鍋一抬出來,麻辣鮮香的味道頓時彌漫了整間前堂,所有人不自覺咽了咽口水。
在下著雨的深秋,喝一碗熱氣騰騰的胡辣湯暖胃驅寒,彆提有多舒服了。儘管所有人都很期待,但大家還是遵守秩序,一個一個排著隊舀湯。
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李爺爺自小在河南長大,年輕的時候來到A市謀生,在這邊安了家後,他便很少回去了。
聽到忍冬說要做胡辣湯,他內心的期待感比其他人都要強烈。
迫不及待舀上一碗,李爺爺聞著胡辣湯飄散出的熟悉的香味,對故鄉的思念讓他不免濕潤了眼眶。
胃裡的饞蟲更是被勾了出來。
碗裡的胡辣湯十分濃稠,湯色呈靚麗的暗紅色,肉爛湯鮮,湯味濃鬱。
吃上一口,濃稠的湯汁入口順滑,胡椒的香辣味瞬間湧上鼻頭,香辣綿口,回味無窮。
羊肉有嚼頭,吸滿了湯汁的麵筋韌性十足。粉條是用紅薯粉手工製作的,經得起長時間的熬煮,吃起來柔韌爽滑,所有輔料的胡辣味恰到好處。
感受著胡辣湯給胃部帶來的溫暖,李爺爺滿足地喟歎了一聲。
喝完湯後,嘴裡還滿是羊肉的餘香,李爺爺已經想不起有多久沒吃到過這麼正宗的胡辣湯了。
“我還要再來一碗!”李爺爺的聲音中氣十足。
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忍冬忙完從後廚出來,就看到楚霜正被幾個老奶奶拉著聊天。
她一向麵無表情的臉上此時滿是不知所措,見到忍冬,她的眼睛一亮,低頭和老奶奶說了什麼,馬上就朝她跑了過來。
忍冬順手給她舀了碗胡辣湯:“怎麼不先吃?”
楚霜沒說話,接過碗放在桌上,又回來幫忍冬端了一碗。
兩人找了個較偏僻的角落位置坐下。
胡辣湯盛到碗裡後,加上榨菜,淋上香油、香醋,喝起來粘乎乎、香噴噴的。楚霜喜歡吃酸,忍冬給她多放了點醋,湯汁的香辣中又多出了一股酸味。
胡辣湯中的辣是主要特征,但這種辣不像吃重慶火鍋那樣辣得讓你跳腳,而是辣在嘴裡,美在心中。酸在其次,喝湯時加點醋,辣中透酸,酸中有辣,再加上各種原料的綜合反應,香滑綿潤,吞咽之餘有東西可嚼,十分滿足。
楚霜吃得眯起了眼,卻聽忍冬猝不及防地問道:“今天怎麼突然跑出來了?”
咽下口中的胡辣湯,楚霜心想原來在這等著自己呢,她低垂著眉眼,道:“就那些事兒唄。”
語焉不詳。
忍冬慢悠悠地問:“和室友關係不好?”
“周明月這個丫頭。”楚霜咬牙。
“人總是和與自己磁場相合的人走在一起,不合群不是什麼問題,隻是不合他們的‘群’罷了。”
楚霜似乎很驚訝忍冬會說出這樣一番話,她道:“我還以為你會讓我努力跟她們做好朋友,畢竟人們在有矛盾的時候,總是習慣少數服從多數。”
“你不會覺得我這樣獨、不合群不好嗎?”
忍冬瞥她一眼:“你又不缺朋友,我為什麼要勉強你。”
“不過一言不合就消失可不是‘大人’所為。”顯然,忍冬還記著楚霜自詡為大人的事。
說起這個,楚霜也自知自己衝動了,道歉道得乾淨利落:“不好意思讓你們擔心了,等一下我給明月打個電話說一聲。”
“嗯。”
胡辣湯的湯汁濃稠,各種原料都煮得軟爛,很是好吃,尤其是這股騰騰升起的熱意,讓人感覺十分慰貼。
“可惜今天沒有豆腐。”忍冬說。
胡辣湯有種吃法,將半碗胡辣湯和半碗豆腐腦兒摻在一起,叫做“兩摻兒”。拿小勺稍微攪和一下,豆腐腦兒的細膩、清淡、微苦澀與胡辣湯的粘稠、酸辣、鮮香交替刺激,更增滋味。
忍冬這句話沒有刻意壓低聲音,邊上的李爺爺聽到,馬上附和道:“我還記得以前小時候,特彆是在大冬天,一大清早,來上一碗胡辣湯,額頭上冒得都是汗喲,身子暖了,胃口也開了。”
其他食客立刻加入了討論陣營:“胡辣湯配油條才得勁呢!”
“對對對,把油條撕開泡進去,可以看著那金黃酥脆的油條被濃稠的深色湯汁慢慢浸潤,嘖嘖,那一口下去,簡直是暴擊!”
“嘿,說到油條,我包子黨可就不服了。”
“我覺得胡辣湯配蔥油餅也好吃啊!”
“鍋盔!”
“千層餅!”
……
一群人在交流著自己的美食心得,說到最後,一齊感歎了一句:“不管配什麼,還得是胡辣湯好喝才行啊!”
說完,齊齊看向忍冬:“冬冬老板,明天繼續煮一鍋胡辣湯唄?”,找書加書可加qq群952868558