傍晚，一行人開始準備吃羊蠍子火鍋的時候，錢壯和顧二江趕來了。
周瑩跟眾人相互介紹著認識了一番之後，就讓二人跟著一起坐下吃的晚飯。
飯後，四人一起趕著驢車往家裡趕去。
風一頂，顧二江打了個飽隔滿意的砸吧著嘴道：“弟妹，你是怎麼想起來用羊骨頭做菜的，彆說讓你這麼一整，還真的挺好的，都把我吃撐了。”
“冬天正是吃羊肉的季節，但是羊本來就沒有多少肉，要是把骨頭都扔了那多可惜呀，所以隻能想辦法吃了呀。”周瑩胡諂道。
“也是，羊不是豬，一隻還真的殺不出多少肉來。”顧二江讚同的點頭道。
“嘿嘿，這兩天是試菜，我們可不可以天天過去吃呀，不給工錢都行。”錢壯這時開口道。
“可以，不過你們不能光吃，得多提意見呀。”周瑩說到這裡頓了一下道：“對了，你們收菜的時候，記得收些木耳，香菇，茶樹菇之類的山貨，還有就是白芝麻有多少收多少。”
“成，這事就交給我們了。”
“有賣冬筍的也可以收。”顧承睿附和道。
“明白。”錢壯點頭道。
晚上田家旺就回了話，第二天就能開始上工了。
所以第二天過去的時候，三人繞到了莊子上麵，拎了一隻公羊去了酒樓。
接下來兩天，周瑩白天基本上都在酒樓指導著他們出新菜，定菜單。
同時簡單的培訓了一下幾個夥計，並給他們分配了紅色的衣服和帽子，當然後廚的也有，隻不過全換成了白色的。
其間，銅鍋簽子和炭也陸續的送達，周瑩教給眾人怎麼用後，著重教了田家旺串串和烤串。