首先是得弄輛賣早餐的車子。
這個她已經打聽好了,現成就有賣的，價錢也不貴,不鏽鋼的早餐車,帶保溫功能的,不到兩千塊就可以買到一輛很不錯的了。
再加上她做早餐要用到的各種廚具,還有食材等等,總共花不到四千塊錢,就全都配備齊全了,馬上就可以開業了。
何夕想過了，做早餐生意最重要的是要簡單方便，現場做是不可能的,最好是一交錢馬上就能拿走的,種類也不需要太多，有太多的選擇反而會浪費時間。
而且她的早餐車也不可能做太大，種類太多的話占地方也不方便。
頂多時不時換換口味就好了。
做法也不能太複雜，不然她一個人忙不過來。
最終何夕決定賣炒粉、粽子和豆漿。
粽子是提前一天浸泡好糯米，到了晚上瀝乾水分,加入各種配料攪拌均勻,用粽葉包好，何夕分了甜和鹹的兩種口味，分彆用不同顏色的繩子來綁，以滿足不同喜好的客人。
包粽子看起來麻煩，但實際上熟練了之後，十幾秒就可以包好一個,不多久就能包好一大鍋。
何夕弄了個煤爐在院子裡，燒煤煮粽子，比用煤氣可節省多了，而且用煤爐還有一個好處就是不用守著看火，臨睡前換上一個新的煤球，把爐口封上一半，剩餘的火力就足夠燒到第二天早上，剛好把粽子煮熟，而且還是熱乎乎的。
米粉也是提前一天晚上泡好，配菜用的肉絲切好醃上放冰箱裡，其餘配菜也洗乾淨準備好，第二天早上用大鐵鍋一炒就行。
豆漿稍微麻煩一點，也是要提前一天浸泡好豆子，為此何夕專門買了個磨豆漿的機器，和一個塑封封口機，豆漿熬煮好之後，灌裝到塑料杯子裡，再封上口才能拿出去賣。
因為成本的緣故，沒法買全自動灌裝封口的，隻能自己手動來乾，所以還是有點兒耗時間，沒辦法，剛開始創業，隻能自己辛苦點兒了。
一切準備就緒，何夕早餐檔就正式開業了。
這天她四點就起來了，先把泡好的豆子放進豆漿機裡，然後把煮好的粽子轉移到早餐車上，接著開始炒粉，把粉都炒好之後，剛好豆漿也做好了，接著灌裝，封口，全都弄好之後，剛好六點。
推車出門，到了車站旁邊找個地方停下車子，旁邊豎起一個早就準備好的牌子，上麵寫著幾個大字：“五元早餐。”
早餐車才剛剛停好不久，就有人過來了：“你這早餐怎麼賣啊？”
“一個粽子加一杯豆漿，或者是一份炒粉加一杯豆漿，都是五塊錢，粽子有甜的和鹹的，你要什麼味道？”
“那來一個鹹的吧，可以幫我把外邊的粽葉剝掉嗎？我懶得弄臟手。”
“沒問題！”何夕麻利地剝了一個鹹粽子用透明的小塑料袋裝起來，再給拿了一杯豆漿，配上一根吸管，“五塊錢，謝謝！”
對方拿出一張十元，何夕示意他自己扔進一旁的錢箱裡，自己從裡麵拿走五元錢。
這第一單生意就這麼輕鬆地做成了。
說起來這些上班族披星戴月地上班也真夠辛苦的，這才六點多，就陸陸續續有不少人開始來車站搭車了，看見多了一個早餐檔，都好奇地過來問問，發現五塊錢一份早餐，熱乎乎的，有吃有喝，還挺劃算，除了那些自己帶著早餐的，其他大多數都抱著試一試的心態掏錢買了一份。
要等的車還沒來，買了早餐的人站在旁邊就開始吃了起來，咦，味道還不錯，粽子軟軟糯糯的，配料也足，鹹味的鮮香，甜味的甜糯，炒粉又香又筋道，肉絲還多，醃了一晚上特彆入味，一口下去，就把沉寂了一晚上的胃口給激活了。
豆漿也好喝，豆子的香氣特彆濃鬱，滋味也不甜不淡剛剛好。
“好好吃呀！”有人忍不住誇讚了一句。
旁邊那人立刻附和：“嗯嗯，是真的好吃。”
五塊錢一份的早餐是真的不貴，買的人對它的期待也隻不過是能填飽肚子而已，對是否美味這方麵真的沒有什麼要求，現在發現居然還好吃，就真是有點兒喜出望外了。
而且份量也足，一份吃下去就感覺飽了，不然的話還想多買一份呢！
聽得旁邊的人都有點蠢蠢欲動了：“真的假的？老板，明天還在這兒賣不？在的話我明天再來試試，今天已經帶了麵包了。”
何夕回答：“在的，以後我每天早上都會在這裡賣早餐，晚上在小橋頭那邊賣宵夜，你們要是有興趣的話，也可以過去嘗嘗。”
小橋頭那邊是個小型的夜市，一到晚上，很多人都會到那兒去擺地攤，什麼賣衣服的，賣廉價的小首飾的，甚至針頭線腦等日常用品，應有儘有。
還有各種賣水果的，還有各種小吃等等，再多一個何夕賣小龍蝦也不足為奇了。
立刻有人問道：“宵夜都賣些什麼呀？”
“啤酒和小龍蝦！”何夕不打算做得太複雜，剛好這附近有一個水產品批發市場，她去看過，批發小龍蝦價錢不貴，她會的小龍蝦做法有好多呢，到時候幾種口味都先做好，推著小車在夜市裡賣，二十塊錢一盒，試試看行情怎麼樣。