薑瑤瑤鬆了一口氣,“那就好,差點就露餡了。這元嬰修士果然狡猾,竟然還搞回馬槍,要不是爸爸我神機妙算,不然還真被他識破了。”
匹羅獸雖然是元嬰初期,但關押在洞中許久,舊傷未愈,可以說是外強中乾。要真的打起來,恐怕不是對方的對手。
剛才鄔天朗一出現,沒有立刻動手,反而先試探,試探地時候還暗中戒備,說明對方是一個非常小心的人。這樣的人生性多疑,不會輕舉妄動。
對方不知道匹羅獸受傷,隻要他們表現得有恃無恐,對方反而會投鼠忌器。
不得不說,薑瑤瑤前世那些心理學書還是沒有白看的。她能夠以23歲的年紀打敗眾多經驗老道的廚師,不僅因為她廚藝高超,更因為她相信美食因人而異因地製宜。
匹羅獸還是第一次表演,格外興奮,他瞪著燈籠大的眼睛,把石磨腦袋湊到薑瑤瑤麵前,求撫摸,“我演得好不好?”
“我呢?”這是若家愛三兄弟的聲音。
“吱吱!”還有我?
幾雙亮晶晶的眼睛期待地看著她。
薑瑤瑤挨個摸摸頭,“演技雖然很浮誇,但表現不錯,每個人獎勵一隻乳鴿腿。走,我們去找紅紅。”
幾小隻歡呼,一路上嘰嘰喳喳分享剛才的表演心得,不忘講解自己的話本給匹羅獸聽,聽得它一愣一愣的。
吃完靈膳,薑瑤瑤又把吱吱他們抓到的走地鴿和鄔天朗賠償的走地鴿全都料理好,考慮到油淋乳鴿涼了就不好吃,她隻做了幾隻,剩下的全部做成熏乳鴿。
純正地道的煙熏乳鴿和油淋乳鴿製作方法不同,不需要用油炸,鹵料製作好後,關火將乳鴿侵泡到鹵汁中。這樣做可以保持乳鴿肉質細嫩,不會因為過度加熱變柴變老。
鹵製需要入味,時間不能短,這次薑瑤瑤足足鹵製了一個時辰,這還是用上了調鼎手的情況下。鹵製後的乳鴿外皮呈淡黃色,散發著鹵料的香味。
到這一步,煙熏才開始。常見的煙熏方法一般有木熏、糖熏和穀物熏三種,木熏就是
以各種果木靈木為熏製,這些木材帶著天然的香味,可以給肉類增加獨特風味,比如之前的燕京烤鴨就是用梧桐木熏製的。
這次背靠彩虹雲海,彩虹雲朵就是最好的糖份來源,當然要用糖熏。糖熏的方法曆史悠久,而且廣收吸收,像前世濰坊的熏豬蹄、東北熏腸都用了這種方法。
薑瑤瑤驅使如意鍋變出一口鍋和一張鐵絲網,在鍋裡鋪上各種靈草香料和兩朵三色彩虹雲朵,把鐵絲網架在上麵,將走地鴿一隻隻整整齊齊地放好,之後在鍋底大火將鍋裡的彩虹運動和香料燒至冒煙,改小火慢熏。
等他們吃完飯,乳鴿也煙熏得差不多了。
打開如意鍋的蓋子,幽香中帶著一絲甜味的淡淡煙氣散開,露出鐵絲網上一隻隻金黃的走地鴿。
用彩虹雲朵煙熏出的乳鴿,薑瑤瑤和吱吱他們都是第一次吃,這些走地鴿肉嫩皮香,入口回甘。這種甜一點也不齁人,清新淡雅,仿佛最上乘的佳釀,雋永中透著驚豔。
比起油淋乳鴿,煙熏乳鴿口感韌甜,十分有嚼勁,可以說各有千秋。
吃飽喝足,薑瑤瑤招呼大家收拾東西,就聽到“吧嗒”一聲,吱吱四腳朝天,倒在了地上。
它滿是金黃毛發的小臉上,那雙狡黠的雙眼閉得緊緊的,就連頭上的呆毛都耷拉著,一動不動地躺在地上,連呼吸都變得微弱。
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