鯉魚出骨，在魚肉上刻花紋，加調味稍醃後，拖上蛋黃糊，入熱油鍋嫩炸成熟後，迅速出鍋再淋上熱油複炸，澆上熬熱的糖醋鹵汁，形狀似鼠，外脆裡嫩，酸甜可口，這是秦慕慕的看家菜，連葉安這個吃過大江南北的老饕也是深墜其中不可自拔。
而這道菜的關鍵所在還是在醬汁上，糖醋的酸甜口感是相當好，可在加入了番茄醬後，那味道隻能說是畫龍點睛般的出彩。
葉安帶來的種子可不隻是地瓜和土豆，還有不少的蔬菜，番茄便是其中之一，但這些果蔬卻沒有在大宋進行推廣，不是不想而是時機未到。
但在老君觀以及皇宮中卻已經開始種植，雲中郡侯府是整個東京城中為數不多能夠享受番茄的人家，並且葉安與秦慕慕還製作了大量番茄醬保存起來。
說來也是恩榮備至的事情，雲中郡侯府的番茄幾乎都是來自皇宮後苑的供應這一點連陳琳都是吃不消的。
對於陳琳出現在飯桌上，包拯大吃一驚，他隻是見過這位皇城司的大檔頭兩次，整個禦史台的人都知道他的厲害。
但沒想到居然在葉安的府宅中看到他，並且還能同他一桌吃飯。
葉安卻是渾不在意，看了一眼陳琳道：“招待客人呢！你就不能去廚房吃？”
“哈，某家在你這裡可是越來越不受待見了！”
葉安嗤之以鼻：“哪裡是不受待見，明明是你從不拿自己當外人好吧？包禦史，莫要拘謹，來來來，嘗嘗這鬆鼠鱖魚，權當陳大官不存在便好！”
陳琳哼了一聲便不說話，自顧自的在那裡吃飯，他鐘愛的不是魚，而是各種小吃食，尤其是麵巧的小籠包，灌湯包，燒麥，蒸餃，統統來者不拒。
這些原本不過是飯桌上的添頭而已，可他卻樂此不疲。
包拯在夾了一塊酥脆的魚肉後，稍稍沾了沾醬汁送入口中，外酥內嫩不說，尤其是那股子酸酸甜甜中帶著一絲奇怪的味道瞬間在他的口腔中炸開。
一時間讓他第一次發現美食的誘惑和幸福，也不怪包拯沒見過世麵，實在是鐵鍋炒菜的魅力實在太大，擁有鍋氣的美食足夠吸引人。
眼下大宋的飲食不可謂不豐美，但可惜的是還停留在蒸煮燒的階段，也隻有食為天的飯食開始使用鐵鍋炒菜，燒熱的鐵鍋中倒上豆油，再用蔥薑爆香後，隨便加入些蔬菜翻炒，也能讓食客大呼過癮。
若是再加上適當的油鹽醬醋和辣椒，那便是相當驚人的享受了。
更何況秦慕慕的這道鬆鼠鱖魚手法相當地道，這是她母親的招牌菜，連葉安吃過都是大呼過癮的，何況是包拯？
葉安算是深的酒桌文化的“親傳”，雖然古人講究食不言寢不語，但那是家裡吃飯，在外飲宴或是招待外人的時候，酒桌上若是不天南海北的聊，那就是怠慢了客人，也辜負了美酒，美食。