第二二七章 百年老店麵臨的難題(2 / 2)

“是嗎?就連‘神之舌’也不行嗎?哎。。。”徐傑明長歎一聲,接著說“這或許就是我們前進道路上一道難以逾越的鴻溝吧。”在場一陸明為首的廚師們紛紛搖頭歎息。

啃著手裡包子的幸平創真見這一幕,好奇的詢問“這些點心都很棒呀,‘陽泉酒家’也是粵係中的標杆。前輩又有什麼好哀聲歎氣的?”

“幸平小哥,正因為行業標杆所以才倍感壓力呀,因為身後有無數的餐廳和酒樓都牟足了勁想要超越我們。”陸明無奈的答道。

“不懂,求解。”幸平創真回答的乾脆了當。

江雲楓掰開一個還沒人吃過的叉燒包聞了聞,然後又逐一仔細觀察其他的茶點。平靜的說道“我想我知道問題出在哪了。”此言一出,全場的目光都集中到他身上。

“喔,那小夥子你說說看?”徐傑明饒有興致的打量著這位曾經在橫濱給陸明帶來不小麻煩的16歲少年。

江雲楓吃了一口手裡的叉燒包,然後指了一圈桌上的茶點,問道“我手裡的叉燒包,還有這桌上全部的點心,從它們誕生到現在。味道隻是經過‘陽泉酒家’無數前輩的完善和提升,但是味道就沒有改變過。形製上也是和百年前也甚至數百年前基本一樣,說白了。‘陽泉酒家’現在所麵臨最大的問題就是缺乏創新。試問一家將近400年曆史的老店,菜單都沒變過。那是多麼可怕的一件事情呀。”

“的確。”徐傑明大方的承認“不是我們不想推陳出新,實在是被名聲所累。畢竟我們頂著‘天下四家’的名號,不敢做出太出格的變動。曆代先輩們又把菜品改進極致。留給我們的提升空間相當有限。所以今天聽聞繪裡奈小姐到訪,希望通過‘神之舌’來幫我們找出更大的改進與提升的空間。奈何事與願違呀。”

薙切繪裡奈覺得自己沒能幫上忙,隻能不好意思的笑了笑。江雲楓嘬著手指上沾有的奶黃流沙包的內餡,突然靈光一閃說道“既然好吃方麵已經不好提升,那不如就從難吃這方麵下手,再不改變大體形製的前提下另辟蹊徑,沒準會有意想不到的效果喲。”

“想法不錯。可是我們一直以來都是追求極致美味,從來沒有研究過如何能把菜做到難吃。”陸明瞧了一下左右,無奈的攤攤手。

“這有一個現成的。”江雲楓指著已經明顯吃撐但任然不願放下手裡美食的幸平創真“這家夥成天淨想著如何能做出這世界上最難吃的食物,我有幸嘗過,那種味覺衝擊,簡直不要太酸爽。”

“是嗎?幸平小哥,有興趣到我們這來交流幾天嗎?”陸明率先向幸平創真地處橄欖枝。

幸平創真不敢相信自己的耳朵,試探性的問道“我真的可以在這裡學習交流嗎?”

“沒問題,廚藝無國界。隻要小夥子你能學會的儘管學去。”徐傑明完全沒有門第之見,很開明的同意了本次交流。

結賬時,江雲楓看著手裡的小票,五個零讓他胃疼不已。恬著臉湊到薙切繪裡奈身邊,討好道“大小姐您看,這金額略大,在下著實有些吃力。能不能幫襯一下呀。”

“可是我記得某人說請客呀,還大方的說地點隨便挑。”薙切繪裡奈拉了一下套頭衫的衣兜示意自己出門沒帶錢包。

幸好離開北京前把安宮牛黃丸倒手賣掉撈到一筆外快,這把全部花出去了。看到手機上收到的轉賬完成的提示短信,江雲楓心在滴血。自己又回到赤貧狀態,就像是失了魂一般慢悠悠的準備飄出大門之時,被陸明叫住在耳邊低於幾句後,江雲楓原地複活,拍著胸脯許諾保證完成任務。()

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