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紀之國寧寧依舊麵無表情，隻是眉宇間流露出一絲為難。不知道自己到底該不該接，經過江雲楓攪拌之後隱藏在碗底的調料將整碗原本素淨的麵條暈染上斑斕的色彩。紅豔的辣油，白玉軟糯的蘿卜，爽脆的黑木耳，金燦燦的雞蛋皮，一切的一切都是這麼誘人。
明顯已經看出紀之國寧寧放不下麵子的江雲楓主動把往塞到她手裡，笑著說“拿著吧，有什麼不好意思的~不就是一碗麵嘛，吃了也沒人會指責寧寧學姐你的，啊~趕緊滴，彆一會給泡發了。。。。”說著江雲楓突然轉身跑回自己的料理區，不一會就拎著一個小瓷瓶跑回來。
“吃麵怎麼能少的了陳醋呢~這瓶子裡裝的是正宗的山西老陳醋。不過我還是希望三位評審先嘗嘗這碗湯麵的味道然後再決定要不要加醋。”江雲楓晃著手裡的瓷瓶。
“既然如此那我們就開始試吃吧。”安妮微微一笑，伸出筷子從熱氣騰騰的湯底中撈出一筷子麵條。驚奇的發現原先焦黑碳化的蕎麥麵經過湯頭的浸泡奇跡般的軟化，而且表麵的碳化層隻是龜裂開許多細小的裂紋並沒有從每一根麵條上剝落。好奇心驅使著安妮湊近仔細觀察，從龜裂才細紋中能清楚的看到內裡蕎麥麵細膩的紋理和如玉石般的質地。
輕輕吹涼，輕啟小嘴含住猛吸麵條儘數入口，多味香料經過長時間慢燉，各自特有的芳香相互重合，與牛羊肉的肥美一道滲透到每一滴湯頭中。被這樣的湯頭泡軟的蕎麥麵碳化層完全沒有預想中的燒糊的苦味，而是焦脆的原麥鬱香。
牙齒開始咀嚼，堪堪切斷蕎麥麵的表層，麵條內心的質地就通過牙齒的把綿密的觸感傳遞給食客的大腦。
q彈！
三名評審都驚訝的瞪大眼睛，神情有些木訥。品嘗過這麼多種類型的蕎麥麵從來沒有想過今天自己會遇到和以往口感大相徑庭類型，一時不知該如何用言語來表達。
“評審們請給出各自的點評吧。”負者活絡現場氣氛的川島麗見評審們都陷入沉默，不能讓尷尬的氣氛繼續下去，同時也想報江雲楓驚嚇自己的一箭之仇，刻意的想要引導評審貶低江雲楓的料理“經過鐵鍋爆炒再加上熱湯浸泡，蕎麥麵的風味是不是已經完全蕩然無存。評審們應該覺得很失望吧？”
“完全沒有！”伊斯特凶狠的夾起一片牛肉塞到嘴裡就著蕎麥麵囫圇吞下，長舒一口氣道“蕎麥的香氣和特有的風味不經沒有消散，反而更加生龍活虎！咀嚼過程中還能麵條裡感受到和紀之國寧寧小姐所製作的蕎麥麵那種爽滑截然不同的q彈。”
“百分百純蕎麥本來就風味就已經夠濃鬱了，在經過鐵鍋熱油的爆炒，麵條表麵被香油炸出的焦香口感，湯頭中各種香料和牛羊肉的油脂滲透經麵條的內部。更是把蕎麥的風味上升到一個無以複加的程度！！”