“沒有~為什麼這樣一道風格這麼明顯的料理‘教典’裡卻沒有有任何記錄？”安妮發了瘋似的不斷一本本的翻閱整齊堆砌在身後桌麵上的wgo寶典。從今年最新校準發行的版本一直回溯到19世紀的第一期。每一冊上所有有關中餐的章節都沒有提及自己麵前的這碗麵。
“安妮執行官，不用找了。您就算把這些教典倒過來看也不會找到關於我這道料理的詳儘資料，您是不是覺得它有現在很多中國著名麵食的影子，例如蘭州拉麵，羊肉泡饃。”
“沒錯，我就是想不明白，明明這麼有特點怎麼就沒有記錄呢？哪怕有一張照片也好呀。”安妮放下手裡的書本，放棄了無謂的查詢。江雲楓將手裡裝有陳醋的瓷瓶擺到評審們麵前。有些不好意思的說道“其實這碗麵是我東拚西湊的作品。湯底是按照蘭州拉麵的標準熬製，炒麵的功底是粵菜的乾炒牛河。真正核心的是剛才和麵的技藝，與一千多年前北宋時間的手法一樣。”
“一千多年？！！”會場內開始竊竊私語。
夏魯姆好奇的追問“既然江雲楓同學能用一千年前的手藝製作蕎麥麵條，為何不沿用當時的湯底呢？”
“當年的湯料做法和熬製的細節經過這麼多次的朝代更迭，連年戰亂早就失傳。蕎麥麵條的做法也是我小時候聽老一輩的師傅們閒聊時提及才知道的。”江雲楓對失傳的菜品雖然感到一絲無奈，不過也慶幸這樣一來也給了自己更大的創作空間，接著道“不過想想一千年以前，物質匱乏，就連調味料和配菜丟少得可憐，即使依照古法做出來估計也不好吃。所以~今天我就用傳承了千年的蕎麥麵製作技藝，搭配上近現代中國麵食幾種集大成者，創作出這道穿越千年時空的交彙。”
“麵條最為素淨，即是簡樸的果腹之物，也可以襯托食材容納萬千滋味。”江雲楓拎起小瓷瓶，往紀之國寧寧捧著的碗裡倒了一點陳醋，說道“紀之國學姐，趕緊嘗嘗吧，不然一會就真的泡發了。”
看著眼前不斷朝自己比劃著‘請請請’手勢的江雲楓，紀之國寧寧終於拿起筷子攪勻麵湯，夾起一根圓形的蕎麥麵送入檀口當中。三位評審嘗過湯底淨麵之後，也想尋求更有穿透力的味覺體驗，於是紛紛朝碗裡加入了陳醋。
醇厚綿軟的酸味讓整碗蕎麥湯麵的味道直接升華，如果說沒有加醋前的蕎麥湯麵是一匹矯健的駿馬，載著騎士在廣袤的草原上馳騁。那麼現在添加了陳醋之後，駿馬立刻演變成剛烈的野馬，摔下背上的騎士，掙脫束縛自己的韁繩。不再聽從任何人的指揮和束縛，隻遵從自我的本能。
坐在椅子上的評審覺得就這麼坐著吃麵，不能很好地體會那種暢快淋漓的感覺。但又不知道改換成什麼樣的姿勢，已是詢問江雲楓“江雲楓同學你知道在中國吃麵怎麼才能感覺特彆的爽？”
江雲楓付思一下答“圪蹴（ge jiu)吧，我見以麵食為主的西北省份的人們在吃麵的時候，都喜歡蹲在，說這樣吃起來才有感覺。”