“還真是粗野的手法，簡直就是對烹飪藝術的褻瀆。”薙切薊毫不客氣的對江雲楓的料理做出點評，陰鬱的表情滿是厭惡。這也難怪因為江雲楓全程都沒有用水衝洗過羊肉，就是怎麼帶著血水分解醃製，這對於追求精致完美的薙切薊來說簡直就是不可接受的存在。
薙切薊的聲音通過麥克風傳遍全場，得到全場大多數學生的一致認可和擁戴。自然而然的也傳入了江雲楓的耳朵，不過江雲楓並不在意畢竟這種中國少數民族的烹飪方法不被這些習慣了虛偽上流社會的人認可是很正常的，等到烹煮完成切開羊皮的那一刻他們就會明白為什麼身為世界三大菜係之一的中國菜不像法國料理甚至日本料理那樣被收錄到世界非物質文化遺產名錄。因為中餐流派太多，每一個地方菜係都有著足可以匹敵世界七大飲食非物質文化遺產的實力，要收集整理成一份齊全的申請資料太難了。
“謝謝大小姐的協助，剩下的交給我就可以了。”扭緊鐵絲後小心的將膨脹的羊皮放平，江雲楓往火塘中繼續添柴。薙切繪裡奈輕輕點點頭，洗乾淨自己的手返回料理繼續自己未完成的料理。
哼著當紅動漫的op旋律，江雲楓從火塘中抽出燒火的烙鐵燎燙著羊毛，燙不動了就插回火堆繼續加熱抽出另一根接著燎燙。幾輪交換終於將所有的羊毛全部燙到碳化，烙鐵丟到一旁的水桶中換成菜刀刮掉那層碳化的羊毛，最終鋼絲球帶水搓洗直至微黃的羊皮浮現出來。
點燃噴火器，江雲楓左手拎著一塊清理羊下水時預留的板油，右手上的噴火器先炙烤羊板油，高溫火焰讓板油中所含的油脂滴落到羊皮上，火焰立刻轉向朝下就著滴落的羊油把整張完整的羊皮全部烤成漂亮的金黃色。
薙切繪裡奈返回料理台後恰巧烤箱倒計時剛好到達，於是打開烤箱大門取出自己精心調配出來的必殺前菜中重要的組成部分，烤盤中整齊的擺放著一個個微微焦黃香脆薄片。這些薄片可不簡單，是薙切繪裡奈把帕爾馬乾酪、格拉納帕達諾乾酪、切達乾酪、戈根索拉乳酪、馬蘇裡拉奶酪等等十多種奶酪磨成粉末，混合出自己的‘神之舌’認為最接近完美的比率然後烤出來的奶酪脆片。
薙切繪裡奈精細的剔除黑毛和牛的牛柳所有的筋膜，切去多餘的邊角料。留取整段牛柳中最細嫩的柳芯部分，切成一指寬的小段前舍棄前後隻要中間，手指輕輕揉捏質地不均的不要，肉質纖維太粗的不要，色澤不夠紅潤的不要。按照薙切繪裡奈苛刻的要求，一段牛柳還不一定能產出一塊符合她標準的嫩肉，所以她右邊用來裝廢料的鐵盤因為裝滿而更換了好幾個左側的小盤子裡才擺著幾塊不論是色澤，質地都無可挑剔的極品嫩牛柳。
工作人員把被薙切繪裡奈遺棄的一盤盤牛柳倒進垃圾桶，江雲楓看的痛心疾首，大呼可惜。羊肉都包在羊皮裡燜煮，紫皮土豆也都烤熟在遠離熱源的地方保溫，架在火塘上方的頁岩石板撒著許多乾辣椒正在借助石板的熱度去除水分，烘烤出辣椒的香味。
閒著也是閒著，於是江雲楓截下一盤準備要倒掉的牛柳，找來竹簽串好刷上醃羊肉的盆中殘留的醃料插在火堆旁。乾辣椒已近微焦，江雲楓立刻將其全部撿起來投入石臼當中，空出來的石板丟上一小塊羊板油，逼出的羊油滋潤了整塊頁岩就將裹滿醬料的碎牛柳鋪上去。石板牛柳~講究！
一邊搗著辣椒粉一邊翻動著在頁岩上滋滋冒油的牛柳。江雲楓嘗過味道之後對還在忙碌的薙切繪裡奈問道“大小姐，要不要吃點東西休息一下呀。我這有剛剛烤好的石板牛柳和牛肉串。”