對於一向講究精致料理的洪錫天來說，如今手頭上的這些泡麵、午餐肉之類的儲備食品的確讓他有些犯難，紀要符合自己的精致美觀的主旨，又要好吃。使用這些食材能夠達到二者兼顧的料理隻有那個了，洪錫天經過短暫的沉思之後敲定自己的菜單。
估算一下品嘗人數洪錫天選擇一口尺寸相當的鑄鐵燉鍋，拿來一隻大玻璃碗往裡麵倒入適量的白糖、醬油、真露燒酒、韓國辣醬。洪錫天撕開幾袋火雞麵取出辣油料包也添加到醬碗裡，把所有的醬料充分攪和均勻。
鑄鐵鍋底部鋪上一層厚厚的洋蔥碎，接著是韓國特色辣白菜。然後按順序把金針菇、土豆片、蟹肉棒、厚切午餐肉、小年糕、新鮮蔬菜、大蔥段、魚餅等配菜沿著鍋邊堆放。玻璃碗裡的調和辣醬均勻的淋在這些食材上，洪錫天放下空掉的玻璃碗拿起水壺朝燉鍋裡加上直至水麵於所有食材齊平蓋上鍋蓋，開火加熱。
這邊，江雲楓也把螺螄修剪完畢，淘洗乾淨放在一旁晾乾水分。水槽中冰凍的鴨腳也化開，經過冰凍鴨腳外層的黃色老皮隻是雙手一撮就輕易脫落。一隻隻退完老皮後白嫩的鴨腳被江雲楓從水槽裡提溜出來，隨意甩幾下抖落水滴就投入翻滾的熱油中，剛從冰封中複蘇的鴨掌君正經曆著全所未有的水生火熱。
高溫油鍋遇到鴨腳之後劇烈爆炸，飛濺油點落得料理台和周圍的舞台到處都是，讓本來還想上前探查料理製作過程的金成柱望而卻步，險些要呼叫守候在場邊的安全人員。江雲楓左手執鍋蓋右手握鍋鏟，無視飛濺的油點像戰士一樣目光堅毅的守候在油鍋旁。
坐在相隔甚遠的觀眾席上，幸平創真看到那口油鍋的情況都仍不住倒吸一口涼氣。薙切繪裡奈神情平靜但是眼神中透著一股擔憂，喃喃自語“螺螄和油炸鴨掌，應該是那道料理不會錯了。”
“那道料理？是什麼~繪裡奈醬你吃過嗎？好不好吃？不對！阿楓的料理還沒有不好吃的！應該是有多好吃？”幸平創真好奇的追問。
薙切繪裡奈回想起當初在江雲楓廣西老家街邊大排檔吃宵夜的時候，嘴裡叼著鴨腳的江雲楓看向端著砂鍋喝湯的自己的那種眼神，俏臉不禁微微發燙的含糊其辭“你自己看，反正他快要把鴨掌油炸好了。”
就在薙切繪裡奈話音剛落的間隙，江雲楓操起漏勺把已經油炸到表皮起泡，色澤金黃的鴨掌撈出放到鋪有廚房紙的籃子裡吸乾油分順便降溫。油鍋端下換上一口中式炒鍋，江雲楓在往燒熱的炒鍋內放入底油之後取出了一碗田螺鴨腳煲的靈魂，也是讓許多人不能接受的廣西特色食材-酸筍。
練習生席裡的黑長直小姐姐已經忍不住興奮的跳起來，為出場的酸筍獻上掌聲。可是江雲楓接著取出桂林三寶之一的豆腐乳的時候，小姐姐已經陷入癲狂狀態幸好身旁的同期姐妹即使製止了她的月越軌行為。
大蒜拍碎，老薑切絲跟隨八角、沙薑、山奈、桂皮、草果和一些花椒下鍋煸炒，等到出香味之後江雲楓把一整碗切成細絲的‘靈魂’倒進鍋裡接著是乾辣椒和辣椒粉。炙熱的炒鍋讓酸筍在與其他的食材混合後發生複雜的理化反應，褪去臭味獨留一份愉人的酸爽。