香料的芳香素釋放已達到峰值，辣椒也煎炸出豔麗的紅油。江雲楓沒有遲疑端起洗乾淨的螺螄往裡倒，翻炒幾下讓配料與螺螄充分混合之後就轉移到一隻砂鍋裡，就在大家以為沒有選高湯的江雲楓會加純淨水的時候，江雲楓往砂鍋裡添加的卻是啤酒。
兩易拉罐的啤酒隻能將液位撐到一半，這樣的水量完全不足以支撐接下來的悶煮。但早就胸有成竹的江雲楓完全不慌，找來一個半大湯碗，扣出一坨桂林豆腐乳摻和著清水打散補充到砂鍋裡，這樣一來液麵就完全淹沒了食材。
油炸好的鴨掌掌麵朝外圍成一圈在砂鍋中擺出一朵花的造型浸泡在翻滾的湯汁裡，撒一把切碎的紫蘇嫩葉空閒的地方也塞上油豆腐與泡發的腐竹皮。大火調成中小火蓋上砂鍋蓋，剩下的就隻能等待微沸的湯汁把鴨掌的膠原蛋白給燉出來了。
就在江雲楓這邊蓋上鍋蓋的時候，洪錫天那邊則是揭開鍋蓋。午餐肉和金針菇等食材也在鮮紅色沸騰的湯汁裡起舞，隔得老遠也能聞到一股子鮮辣的味道。
失去醬料包的火雞麵包餅被鋪在沸騰的食材上，麵餅的下半部分浸泡在鮮紅的湯汁中。洪錫天為每一塊麵餅披上一張芝士做到毯子然後再次蓋上鍋蓋，透過玻璃鍋蓋看到鍋內麵餅上的芝士慢慢融化滲入軟爛的麵餅當中，洪錫天再次吧鍋蓋揭開這次沒有再蓋上，而是往鍋裡打了一個生雞蛋然後對這遠處的江雲楓微微一笑說“我的料理完成了，江大廚請問需要等待一下，和您一起上桌嗎？”
“不用了，洪大廚您要是等我鍋裡的泡麵還不全爛了？先請~先請。”砂鍋鍋蓋看不見內部的情況，隻能通過出氣孔的香味和鍋蓋彈跳的程度判斷燉煮火候的江雲楓好言婉謝了洪錫天的邀請。
洪錫天沒有繼續矯情，端起自己的鑄鐵燉鍋就離開料理區，擺上主桌的時候不需要金成柱過多解釋，在場的韓國觀眾都知道洪錫天的料理是什麼。
部隊火鍋，一道從戰爭年代走來的料理褪去了滿身的硝煙存留下傳世美味。嘉賓們拿起碗筷依次從鑄鐵鍋裡夾起包裹著融化芝士的泡麵，軟化的小年糕，浸透韓式辣醬湯汁的午餐肉。
各種食材的味道互相交錯卻意外的美味，一眾嘉賓們吃的不亦樂乎。洪錫天親手將一小份部隊鍋送到冰箱的主人，宋仲基手裡。後排的幸平創真探頭看清了宋仲基碗裡的菜品，不由得為還沒上菜的江雲楓擔憂起來“洪錫天主廚的部隊鍋主打的是酸辣，阿楓的料理也一樣但失去了先手優勢，要如何擊潰嘉賓們嘴裡的餘味呢？”
薙切繪裡奈很淡然的回答“這一點大可不必擔心，我相信他肯定有辦法。”
“酸辣屬於味道中的分量很重的兩種，要破除除非......”幸平創真該沒說完就被鼻尖飄過的一縷幽香打斷話頭。舞台上把砂鍋擺上主桌的江雲楓脫掉隔熱手套，在嘉賓們呆滯的目光注視下揭開了砂鍋鍋蓋。。