“那些是為了適應日本人的口味刻意用薑黃、胡荽籽、辣椒、孜然、小茴香、白胡椒、花椒、芥末調配出來的性情溫和的日式咖喱。印度作為咖喱的始祖和發源地，正宗的印度咖喱一直都是以香味濃烈的可因氏月橘為主基調，熱情而奔放。”
就在二人交談期間，六爺把剛剛煮開的咖喱羊肉從爐灶上端下來，換上另一口鍋注入半鍋清水加熱。待水開的時候六爺先是往滾水撒了一大把紅茶，然後是一撮黃薑粉和幾粒丁香。
就在江雲楓以為六爺想泡杯茶喝的時候他卻端起淘洗好的顆粒及長的印度大米倒進去，這水和大米的比例是熬粥嗎？阿薩姆紅茶粥會是一種什麼樣的味道？
六爺再一次展示出他料理的隨性，米粒在翻滾的茶水裡被煮到即將爆開立刻被撈出轉移到咖喱羊肉的鍋裡。鍋鏟拌勻讓米粒全部浸泡在湯汁當中，還在翻滾出茶水被無情的傾倒掉騰出位置讓咖喱羊肉重回灶台。
爐膛內的火焰適當減小，燉鍋的蓋子被一塊沉重的石頭壓住然後在點上一堆火。這樣一來上下兩側同時加熱，被石頭壓住的鍋蓋不讓蒸汽溢出，鍋內的咖喱羊肉燴飯就在這種密閉的環境下燜熟。
火苗慢慢熄滅，木炭和化為灰燼。一直陪伴六爺堅守在鍋旁昏昏欲睡的江雲楓被推醒，葉山亮遞了個眼神示意一起去幫忙。六爺掃掉鍋蓋上的草木灰搬開壓製用的石塊，揭開鍋蓋查看燴飯的成熟情況。
鍋蓋拉開的瞬間一股多種食材和香料經過烹飪與複雜的理化反應混合產生的芳香直撲鼻腔，非常奔放和熱辣！江雲楓流口水了，口腔中唾液的分泌根本不受他的控製。
鍋鏟攪動下層吸飽湯汁的燴飯不斷被翻上表麵香味愈加濃烈，雖然鍋內能認出樣子的隻有被西紅柿和甜椒粉染成淡紅色羊肉塊和米飯，看上去搭配非常單調。但是就衝著著誘人的香味一點也不影響江雲楓把這大半鍋燴飯一個人吃光的欲望。
六爺翻到鍋底發現鍋巴的厚度在可接受的範圍，這才向葉山亮點點頭。葉山亮朝江雲楓招招手意思是兩人合力把燴飯抬進屋子。
小平房的客廳內，除了來蹭晚飯的江雲楓三人組，今晚赴宴的全是紅茶加工基地換班的管理層。本地人已經把餐具布置好，客廳的地麵上圍成半圓放置著芭蕉葉，為了照顧江雲楓等外人不習慣直接用手抓飯還特地準備了白瓷餐盤。
咖喱羊肉燴飯擺在正中央，按照傳統由今晚的主廚六爺挨個盛飯。然後回到自己那份旁邊坐下和管理層的人一起虔誠的禱告，雖然聽不懂但是出於尊重江雲楓還是按耐住品嘗的欲望耐心等待。
很快簡短的禱告就宣告結束，主廚六爺首先抓起一小坨燴飯吃進嘴裡，所以人都看著他一定要等他將食物吞下才能開始享用自己麵前的美味燴飯。