“好！感謝孫大師的精彩點評！前菜環節後，北京飯店先領先1票，北條樓也不要擔心，因為我們馬上就開始主菜環節，到底是北京飯店繼續一路領先還是北條樓再次上演驚天逆轉呢？讓我們拭目以待吧，主菜環節，計時開始！”
“我們落後1票，不要灰心，還有機會，我要提前準備一些甜品環節說要用的的材料，創真和美代子，主菜就由你們操刀製作，我把關。”北條宗次郎分配完工作後，就開始在一旁削南瓜皮。創真和美代子看著主食材黃花魚思索著如何製作。“我從來沒有經曆過這種情況，就算和我老爸對決也都是材料齊備，沒有蔥薑蒜，還要做魚料理，真傷腦筋呀！”幸平創真苦惱的抓著頭發。北條美代子安慰道“這就是‘廚王爭霸’的宗旨嘛，在我們畢業後進入廚師行業，任何情況都有可能發生，就當預演吧。”
“對喔，就是因為沒有遇到過才覺得有趣，我們沒有去腥的蔥薑蒜，看來隻能用煎的方法了，煎個魚柳吧？”
“恩！我也是這麼認為，處理黃花魚的時候，把腥線去了吧，這樣能減少料理難度。”美代子清點這手邊的所剩無幾的調料。
“好，那就動手先做個試驗品吧”創真拿起出刃，從水槽裡抓出一隻活蹦亂跳的黃花魚，沿著魚魚鰓後被下刀直接切斷脊骨，快速的開膛破肚取出內臟，在水龍頭下衝洗乾淨，切除魚頭和魚尾，用刀背在魚身上拍打幾下，邊從魚肉中拉出一根白色的線。
看台上的江雨桐看到這一幕，好奇的問江雲楓“他在乾什麼，還有沒有蔥薑蒜和料酒，他要怎麼料理黃花魚呢？”
江雲楓一直都在認真觀看比賽，自家姐姐好奇的問了，自然要解答“創真君這是在拔出腥線，使得魚肉更好料理一些。沒有蔥薑蒜一樣可以做魚，最好的辦法就是生魚片，但是今天的提供的食材中沒有芥末或者山葵，生魚片這條路行不通。炸製也能去腥，不過事先要用牛奶調製麵糊來醃製魚肉，牛奶今天被北京飯店選走了，炸也不可能，那麼就隻剩下煎了，今天宗次郎大選到的調味料裡有幾位也可以去腥，我們在場外不能提醒他們，隻能寄希望於他們能自己發現了。。。。”（）