分店大廳內，亞伯，琉詩，高唯也都換好製服在等待什麼，四宮小次郎身著主廚製服，打量著跑下樓的二人，難的調侃道“你們兩個小兔崽子換身衣服還挺精神的嗎，幸平創真你的職位是廚房的切配，主要職責是給亞伯和琉詩處理好食物原材料和醃製入味。江雲楓，你跟著高唯做服務員，協助傳菜和翻台（撤換吃完的餐具），都明白自己的位置沒有？”
“是，明白了！”二人異口同聲的回答。
“很好！那就開始為今晚的spec ial ite進行最後的準備，都動起來！！”四宮小次郎鼓鼓掌，也著手製定今晚的菜單。早上，江雲楓與幸平創真對店門進行最後的清掃，鋪上桌布，將椅子與餐具擺放整齊。領班高唯拿著把標有特殊刻度的尺子，仔細丈量著每一張餐桌旁每一把椅子與餐桌的間隙，每一件餐具之間的距離，每一隻玻璃杯和每一把湯勺的擺放角度，不到位的立即修正，就靠著這近乎苛刻的要求，硬是將整個餐廳變得高貴典雅。
中午，食材送到。眾人又開始對這些鮮活的食材進行預處理。蔬菜洗淨放入冷藏室保鮮。肉類排酸，海鮮轉移到水族箱充氧氣保證鮮活。這一切準備就緒之時，已是華燈初上。後廚內，四宮小次郎進行完最後的調度安排後便返回前廳等待迎接今晚第一批貴客，也就是美食界有頭有臉的大人物與米其林星級審查員。
高唯走到江雲楓身前，溫柔的整理著其有些淩亂的衣衫，扶正領帶，撫平西裝馬甲上的褶皺，微笑著說道“彆緊張，放鬆些。”江雲楓堅定的點點頭。琉詩拍了拍幸平創真的肩膀，大咧咧的說“幸平，今晚可要加油呀！”大廳外傳來一陣清脆的鈴鐺響聲，廚房內氣氛頓時安靜下來，亞伯閉目沉思，但不住顫抖的雙手說明其主人內心的波動。琉詩在向神禱告，祈求保佑，高唯則是深呼吸，穩定情緒。
壓迫感！這種大戰前的壓迫感很久沒有體驗到了，江雲楓看著自己顫抖的雙手，皮膚上冒氣的雞皮疙瘩，這不是害怕，而是興奮，就像前世自己剛被調進釣魚台國賓館參與人生第一場國宴是的心情，既害怕又興奮。幸平創真明顯也被這氣氛感染，整個人顯得躁動不安。
四宮小次郎推開後廚大門，平靜的說道“客人已經到場，高唯，江雲楓，去接待客人！其他人開始準備前菜，五分鐘後上菜！”
“是！主廚！”眾人齊聲回答完奔向自己的位置。“走，江雲楓！”高唯說罷便動身前往大廳。“是！領班！”江雲楓緊隨其後。
“歡迎光臨，感謝您在百忙之中蒞臨本店。”江雲楓輕輕拉開椅子，身著華貴晚禮服的貴婦人準備落座之時，將椅子推回，高唯優雅的為身份尊貴的中年男子與貴婦倒上葡萄酒，期間順便瞄了一眼反帶在手腕上的手表，然後對江雲楓使了個眼神。江雲楓會意的點點頭，道聲抱歉，便徑直向後廚走去。推開大門廚房已是一片熱火朝天的樣子。琉詩和亞伯精準的把控著時間，同時製作著數道料理，而麵對他們的吩咐幸平創真明顯已經跟不上節奏。
“不合格！重做！”
“不合格！太粗了！重來！”
“不合格！。。”
“幸平，把魚湯過濾好了沒有？”
“幸平ngoustine（挪威海鼇蝦）準備好沒？”
“幸平！mirepoix（洋蔥胡蘿卜芹菜三種蔬菜切成的丁）呢？”
幸平創真著疲於奔命的應付三位廚師提出的要求，匆忙間將料理台上的盆碰到發出巨響，正在料理主菜的四宮小次郎頭也不回的訓斥“幸平創真！你再發出這樣響動，我就把你轟出去！！”這時，高唯已經端著一號桌的頭盤回來，廚房原本有些淩亂的節奏這下徹底亂了，幸平創真切配沒跟上，主菜無法完成，前菜有已經吃完，客人桌麵出現空窗（沒有菜品，在法餐的餐桌禮儀上是非常嚴重的失誤）。。。。。（）