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幸平創真訝異的回頭，看著走進廚房的江雲楓，問道“阿楓，你不是睡著了嗎？”“啊~沒了你那刺耳的磨牙聲~我睡不著呀。”江雲楓蹲在冰箱前翻找著“反正是要通宵了，我做點宵夜，你接著練習吧。我記得昨天供應商送食材時附贈了一個中式煲湯的調料包呀，啊~~在這！”廢了老半天勁才從冰箱中找出一個印有‘湯料’字樣的白色塑料袋，撕開一看“正好！沙參，玉竹，百合，蜜棗。就你了！”隨帶從冰箱中拿出一些豬裡脊肉，關上冰箱門走到料理台，將豬裡脊切成小塊全部倒進一旁燒著水的鍋裡，丟入幾片薑片，在加入些許料酒，大蔥去腥味，水燒開撇去浮沫後撈出肉塊控乾水分。翻出一個砂鍋放到灶台上，加入適量的水，開大火加熱，將湯料包中猶如枯枝一般的沙參在水龍頭下衝洗乾淨，用雙手掰斷成合適的長度，連同料包中其他的材料和肉塊全部倒進砂鍋中，水燒開後轉為小火，蓋上砂鍋慢慢燉煮。
“怎麼樣，經過晚上的工作後，對於星級餐廳的後廚有什麼感悟？”江雲楓一邊問一邊從水族箱中撈起一些四宮小次郎用來燉湯的蛤蜊，裝到盆子中加清水知道完全沒過蛤蜊，在加大量的海鹽再滴入些許橄欖油，用手攪勻後靜待蛤蜊吐乾淨泥沙。“按照法餐的餐桌禮儀，客人品嘗完前一道菜後就必須及時呈上下一道。”幸平創真對照著書籍和手機視頻，練習切著由洋蔥，胡蘿卜，西芹這三種組成的混合蔬菜丁（mirepoix，法餐三寶，燉肉，燉魚都用這三種蔬菜）“必須配合客人的用餐進度，把控上菜的時機，但是顧客不止一桌，而且就坐用餐的時間和速度也不儘相同，在準備這一桌料理時，另一桌也突然趕上，這裡的節奏和我家完全不一樣，在如此高強度高彈性的廚房中一個人不在狀態就會打亂整個團隊的節奏與進度，嚴重的會使得團隊癱瘓徹底亂套。我需要時間來適應。”
江雲楓也拿著把西餐廚刀練習切著土豆絲“我們可沒那麼多時間來慢慢適應，今天隻是熱身，很多客人都還沒趕到，明天開始才是真正的開始！”看著自己切出來大小粗細不一的土豆絲，江雲楓懊惱的將其全部退懂啊垃圾桶中，再拿起一個土豆重新開始切。
幸平創真抬頭看到這一幕，會心一笑“阿楓，看來你比我還差，連西式廚刀都不會用。就像你說的那樣，我們可沒這麼多時間慢慢走，隻能奔跑著去追趕四宮前輩。”
“這就是為什麼我在外麵當服務員，而你這家夥卻能在廚房擔任切配。”江雲楓看著這次切出的土豆絲比上一次好很多，滿意的點點頭“明天，創真你可要上點心呀，我可不想再幫你收拾殘局了，你知道嗎？今天我差點就抄起酒瓶給三號桌那四個混蛋開瓢放血。。。哎~~要是你還跟不上節奏，該挨罵的再怎麼難聽我也要去呀。。。”
“放心吧，這次不會了。”幸平創真對照著書本上的法餐的術語單詞，用手機翻譯成日文逐一去認識所代指的調料與要求切配的式樣，自嘲道“要是再搞砸了，不用你去挨罵，我自己就從天台跳下來！”
“彆！！你要是跳下來，最後收拾的不還是我，弄臟的地板可難洗了，處理大型垃圾日本收費很貴的！”
“你這家夥！！我是大型垃圾嗎？”幸平創真怒道。
“不然你認為呢？”江雲楓說完拔腿就跑。
“可惡！！你給我站住！！”二人圍著料理台追逐打鬨一陣，背靠背坐在地上哈哈大笑，江雲楓抬頭看著天花板，好久沒有這種感覺了，自己又回到前世剛到酒店當學徒的日子，和幾個師兄弟白天累了一整天，晚上還加班練習，期間還打打鬨鬨。可以為了玩遊戲掉一件好裝備而狂笑不已，也可以為了安慰失戀的兄弟哥幾個蹲在街邊喝著啤酒就烤串，喝高了就放聲大哭，真懷念呀，那種雖然很累又沒錢，但單純又無憂無慮的生活。掏出手機一看，已經淩晨三點了，頂了頂背後的幸平創真，說道“起來，趕緊收拾一下台麵，我去炒個宵夜，咱們先吃點在繼續練習。”幸平創真也艱難的爬起來，將桌麵的書籍，菜板，廚刀收拾乾淨，搬來小凳子，一臉期待的坐著。