這麼銷魂的撒鹽姿勢,這麼騷氣的刀法肯定是這家餐廳的老板兼主廚,走紅全球的撒鹽哥。雖然撒鹽哥不是wgo榜上有名的廚師,但是單憑那個騷氣的撒鹽動作就在全世界範圍內的知名度和人氣遠超那些名列前茅的名廚,包括江雲楓還在遠月時與人食戟也經常模仿他的動作,如今見到偶像江雲楓怎麼能不激動。
“主動邀請的我居然遲到了,真是抱歉!”今晚做東的五王子姍姍來遲,換下傳統阿拉伯長袍改穿休閒西服,留著一頭乾練短發的他的讓人眼前一亮。
“五王子,您這樣真的沒問題嗎?”
“薙切小姐叫我哈桑就行了,既然大家能坐在一起就都是朋友,五王子這個稱謂太見外了。”五王子哈桑莞爾一笑,拉開椅子坐下繼續說“說出來你們可能不信,白色長袍雖說是我們民族的傳統服飾,但是我個人還是覺得這樣比較舒服。”
大家的年齡相差不過四五歲,加上平易近人的五王子哈桑沒什麼迪拜王室的架子,話匣子一下就打開了。閒聊中除了早就知曉的薙切繪裡奈以外,其他人方才得知五王子哈桑雖然畢業於英國的倫敦政經學院這所世界頂尖的精英學府,但對政治一點都不感興趣,至於成為遠月競爭對手的公司也是他無聊隨手成立的。
忙完客人點餐的主廚撒鹽哥將彎刀交給侍應生隻身走過來,五王子哈桑起身與其擊掌問候,還相互拍對方的肩膀舉止親密。原來撒鹽哥和五王子是好朋友,難怪能在帆船酒店開設自己的餐廳。
結束一係列傳統問候,五王子把撒鹽哥拉到桌旁說道“在坐的都是我的朋友,你是不是露一手啊?”
隔著墨鏡江雲楓看不到他的眼神,但撒鹽哥一直保持的高冷表情露出微笑就知道他同意了,不一會侍應生推著載有食材的小車送達。
撒鹽哥將一個淺口大盤子擺在桌上開始現場製作晚餐的第一道菜-黃油牛肉。紋理清晰的牛柳被切成厚薄均勻的肉片鋪在盤子裡,撒鹽哥從另一個侍應生那裡接過一口小鍋,緩慢的將鍋內的液體傾倒出來。
炙熱的液態黃油落下接觸到生牛肉發出劇烈的滋滋聲,產生大量的泡沫。撒鹽哥淡定的用兩把勺子翻動在熱油中的牛肉將變色的一麵朝上,黃油的溫度已經下降牛肉的成熟度也恰到好處,招牌式的撒鹽動作過後撒鹽哥很隨意的將撕碎的法棍麵包浸泡在黃油裡,然後將盤子推到眾人麵前做了個請品嘗的手勢全程沒有說一句話。
捏起一塊被浸透還在滴著黃油的麵包,江雲楓本能上是拒絕的。但架不住五王子不斷的勸諫,隻好手上用力擠出多餘的黃油,然後才將稍微乾一點的麵包塞進嘴裡。
入口後本以為會超級油膩的江雲楓發現自己大錯特錯了,撒鹽哥澆淋的那鍋黃油不簡單。雖說也很油膩但在可接受的範圍,重點是在黃油濃烈的乳製品香味中還含有多種香料的味道。
那麼用這樣的黃油直接燙熟的牛肉也應該是不需要調味,叉起一片牛肉抖了抖吃下。果然江雲楓的猜測完全正確,撒鹽哥看似粗獷的烹飪方式其實是粗中帶細,他很清楚牛肉在入味與口感之間很難找到平衡,所以就事先把香料與黃油一起加熱。
等待黃油加熱到很高的溫度,那些香料的香味也釋放到黃油中,再用這樣的黃油澆淋生牛肉,烹飪和入味一氣嗬成!,找書加書可加qq群952868558