肉餅中肥肉受熱溢出的油脂不斷滴落在炭火上騰起陣陣火焰，幸平創真左右手拿著鏟子，雙手配合著翻動那塊巨型夾心肉餅，保證兩麵受熱均勻。
比起幸平創真的粗獷，江雲楓的料理就顯得小資得多。那口不大的油鍋裡烹炸著的是彎曲成元寶狀，用一根牙簽穿起定形的包裹。
經過幾十分鐘的燒烤後，幸平創真製作的夾心肉餅被被擺上了專門分割熟食的案板，菜刀豪放地將其像是切披薩一般分割成等量的小份。
幸平創真取一份展示成果，被選中的那份肉餅與其他部分分離的時候拉出許多奶酪融化後的細絲。雙手輕輕按壓肉餅夾層中融化的奶酪與斷麵溢出的肉汁一同四下流淌，那浪費的場麵真是讓見者心疼。
早就按耐不住的大家紛紛操起餐具在肉餅上選取早就心儀的部分，餐刀切下小塊裹挾著融化的奶酪吃下。肉餅外側焦脆充滿脂肪被火炙烤後的脂香，內裡卻鮮嫩多汁法香與洋蔥搭配上奶酪濃鬱的乳製品風味很好的壓製了牛肉糜本身的腥味。更為讓人驚奇的是幸平創真在料理的全過程中沒有使用鹽之類的調味品，但是肉餅卻鹹鮮適度。
“鹹味的來源是奶酪。”薙切繪裡奈攪動一下肉餅夾層中融化的奶酪說道“幸平君巧妙的運用了奶酪在加熱過程中會融化的特性，所以才將奶酪攪碎作為兩層肉餅的夾心。這樣一來不僅增大了奶酪與肉餅之間的接觸麵積，有可以讓肉餅更好的吸收難老受熱融化過程中釋放出的鹽分，穩定肉餅自身的本味。但是這種新穎的料理方式卻存在一個致命的缺陷，相信不用我說大家也應該察覺到了。”
眾人相互觀望一下都確認對方和自己的品鑒結果一致，最後由田所惠說出了幸平創真料理中的致命缺憾“正如繪裡奈小姐所言，創真君料理的致命缺陷就在於肉餅入味不夠均衡，內側與奶酪接觸的那一麵鹹味吸收很充分，可是細細去品味不難發現越往外層鹹味越淡，接近表層甚至淡而無味。”
幸平創真嘗過自己的料理後也認同了這個問題，並且立刻找到主要原因就是沒有控製好肉餅的厚度。如果將肉餅的厚度控製在一定的範圍就可以解決奶酪融化後鹽分滲透不均衡的問題，不過這個合適的厚度是多少還需要進行多次的實踐料理去驗證。
有瑕疵的料理被推到一邊，大家等待著江雲楓奉上他的料理。一枚外表已經呈現焦炭化的包裹狀物體放在餐盤上，眾人對這坨明顯烹飪火候過了的菜品有些躊蹴。
在江雲楓老家品嘗過的薙切繪裡奈很清楚那層焦炭是這種隱藏在西南小縣城裡不為人知的美食迷惑外人的偽裝，當你將它送入口中之後才會明白什麼是敗絮其外金玉其中。於是薙切繪裡奈在大家詫異的目光中抽出那根固定的牙簽，切下一部分碳化的食物若無其事的送入檀口。
一口咬破油炸過後酥脆的外殼，蔥白香味立刻充滿口腔，接踵而至的香菇的味道與多汁的牛肉糜。特點鮮明木耳和冬筍與胡椒粉後是一股有些不太適應但讓薙切繪裡奈非常懷念的醬香。
那股特殊的醬香味道也迷惑了其他人，幸平創真更是認為江雲楓在肉餡中加入了味增。無語的江雲楓隻能把源頭拿出來，一隻裝有塊狀物體的小玻璃瓶被他放在桌上。