江雲楓捧著滿滿一盆蒜蓉回到料理台，正在嘗試食材全新搭配組合的幸平創真趁機抓了一大把。江雲楓隻是癟癟嘴懶得跟他計較，撬開燒烤格網露出燃燒的木炭，選了一口深度合適的鍋子埋進炭火，往鍋子裡倒入大量橄欖油直至沒過一半方才停止。
等待著，等待炭火慢慢加熱。待鍋內的橄欖油溫熱的時候，江雲楓抱起一整盆蒜泥全部傾倒進去，迅速用勺子攪動防止糊底。油溫持續上升超過一定程度，江雲楓就將鍋具拿離炭火，等待溫度下降之後才繼續加熱。
一直讓蒜蓉在熱而不沸的橄欖油中煎炒到斷生，聞到濃濃的蒜香飄後江雲楓往鍋裡撒一些食鹽調味便將鍋具放到一旁不再理會，讓其自然降溫。
接下來是炭烤蒜蓉茄子的底味醬汁，啤酒節會場附近沒有中國人開的商店或者超市，江雲楓沒能買到黃豆醬於是就找來德國人燉菜的黃豆罐頭用機器打成泥作為替代。
平底鍋把黑胡椒，小茴香，杜鬆子乾煸出香味然後磨成細末，融化黃油先放乾辣椒炸出紅油再把黃豆泥倒進平底鍋翻炒，三種香料細末加入之後攪勻。
江雲楓炒黃豆醬沒有放鹽而是用魚露作為鹹味的基礎，同時也魚露也有提鮮的作用，最後倒入純淨水調和稀稠度，底味醬料就算製作完成。
最後一項增加口感的碎豬肉末製作工序就簡單許多，洗刷乾淨的平底鍋裡放上一大坨黃油，等待其融化持續加熱到極高的溫度。肥瘦相間的豬絞肉事先放鹽和啤酒抓散醃製入味和去腥，將處理好的豬絞肉傾倒進平底鍋，高溫的油脂遇到豬絞肉中的水分產生劇烈反應，炙熱的油星子四下飛濺。
江雲楓專注的翻炒著豬肉糜，無視油星子落在手臂上帶來的痛感。很快豬肉糜在高溫油鍋裡快速脫水。變得焦香。三大主料完成！
紫皮茄子不清洗不加工直接整根仍在炭火上烘烤，江雲楓把直接麵前的烤爐都擺滿打算先做一批試試看德國人喜歡不喜歡這個口味。換上一雙耐火隔熱的手套，江雲楓徒手去翻轉每一個茄子的同時也通過揉捏來判斷內部的熟成情況。
那些表皮起皺碳化，內部觸感柔軟的茄子被跳出來放到沒有撬開的鐵製燒烤格柵上，隔著炭火繼續加熱。直到所有的茄子都被烤軟拿開，江雲楓才把撬離的鐵格柵鋪回來拉過一隻軟趴趴的茄子，脫去隔熱手套用西廚刀的尖端豎著劃破茄子外皮，將茄子刨成兩半將中間軟化的組織攤平。
最先放上的是炒出的辣味黃豆醬，塗抹均勻之後緊接著登場的是靈魂蒜蓉醬。最後撒一層焦香的豬肉碎繼續加熱，茄子肉滲出的汁水與各種配料混合，一起冒泡沸騰。
香味、色澤都達到心目中預期的效果，江雲楓左手拖著一隻盤子與烤架齊平，又是捏住茄子沒有摘除的蒂將烤好的茄子拉到盤子裡，敲上一個雞蛋讓茄子用自己的餘溫把雞蛋煎熟，自己則興高采烈的托著盤子給薙切繪裡奈送去。，找書加書可加qq群952868558