“哪裡~哪裡，薙切小姐能大駕光臨才是讓寒舍蓬蓽生輝呢。”貴族式的互相吹捧讓兩人同時笑起來。
“這樣的說話方式果然還是很彆扭，不扯這些繁瑣的貴族禮儀了，薙切小姐快請坐！”精神不再像之前那般陰鬱的克裡斯托夫邀請薙切繪裡奈入坐，然後對等待吩咐的繆拉說“可以開始了。”
“是，克裡斯托夫少爺！”
繆拉回應完開始準備頭盤開胃菜，撈出新鮮的文蛤和青口，薄刃廚刀插入貝殼的接縫嫻熟的把肉與殼進行分離。取出的文蛤肉和青口肉先衝洗一下，再摁在砧板上平刀片出薄片鋪在潔白的餐盤中間。能將軟滑的貝殼類海鮮片出厚薄均勻的切片，足見繆拉手上的功夫不一般。
淋上橄欖油和新鮮的檸檬汁，再點綴有些切成細末的歐芹葉，不到五分鐘一道馬賽風格的開胃前菜，貝類薄片就製作完成。侍立在克裡斯托夫身後的內伊走到料理台前，端起一盤前菜輕輕放在自己少爺麵前。
這次作為隨從的江雲楓沒有發呆，也緊跟著內伊把前菜送達薙切繪裡奈桌前，薙切繪裡奈鋪好餐巾用銀製的叉子挑起一片貝肉送入口中，整道開胃菜突出的就是文蛤和青口的新鮮，這兩種鮮活的海產從出水到端上客人餐桌期間不超過五分鐘。
本身就自帶淡淡鹹味的貝類不需要其他調味料，極短的處理時間保證了其新鮮嫩滑的口感。橄欖油與檸檬汁引出貝類的本味清甜，成功撬開薙切繪裡奈無比挑剔的味蕾。
趁著餐桌上的兩位在品嘗開胃頭盤和閒聊的間隙，今晚的主廚繆拉開始烹飪頭盤過後的湯。往燉湯所用的鍋裡倒入適量橄欖油和剝下的蝦頭和蝦殼煸炒出蝦油，繆拉在煸炒的過程中不斷用鍋鏟碾壓蝦頭擠出內部的蝦膏以增加底湯風味，隨後放入西芹、洋蔥、胡蘿卜等到這法餐三寶稍微有些軟化才加入新鮮切碎的茴香球莖。
湯鍋內所有蔬菜都已經煸炒到吐水，繆拉適時的把整條新鮮的鯖魚開膛取出內臟，衝洗乾淨斬成大塊投入湯鍋中與與其他食材混合翻炒，添加一些掰碎的曬乾橙皮與月桂葉，一撮百裡香和切碎的新鮮番茄。繆拉拿出一瓶白蘭地用手指堵住瓶口控製倒入湯鍋的酒量，蒸發去白蘭地的酒精用一大勺番茄膏和小撮藏紅花調色才倒入清水蓋上鍋蓋燉湯。
蝦仁開背挑去蝦線用開水短暫的汆燙，微微發紅立刻撈出入冰水降溫保證q彈口感，青口貝用開水煮到貝殼張開，切成小方塊的海鱸魚肉也燙到泛白。繆拉將這些處理好的食材放到湯盤裡開始擺盤，燉煮的湯鍋冒出的蒸汽頂的鍋蓋發出陣陣輕響，通知主廚魚湯已經接近完成。
繆拉端起湯鍋把茄紅色的魚湯倒出，鍋內遺留的底料並沒有丟棄而倒入一個專用工具。湯碗放在那個工具出水口的正下方，繆拉旋轉工具上方的把手帶動碾壓絞盤對內部的底料施加巨大壓力，榨出的汁水經過工具內部的過濾網濾掉殘渣通過出水口流回正下方的湯碗中。
隻放一小撮細鹽攪勻，繆拉用品味碟嘗一下味道才舀起茄紅色的濃湯浸泡湯盤中那些擺好造型的食材。點綴切成細絲的嫩羅勒葉和兩片塗抹有蒜蓉蛋黃醬烤酥脆的法棍麵包，美味的馬賽魚湯已經可以上桌供客人享用。，找書加書可加qq群952868558