第六一三章 白斬雞與炒牛奶 下(2 / 2)

“那你就自己吃!”江天掐斷了江雲楓想‘退貨’的心思。

薙切繪裡奈輕嘗一點粉白的雞胸肉,立刻就察覺到江雲楓的彆有用心,天氣已經是初夏吃生冷的食物依舊會增加腸胃負擔。白斬雞屬於冷盤上桌時雞肉雖然不至於冰涼,但溫度通常會比較低。可是江雲楓製作的這一盤白斬雞就略有不同,他同樣是按照傳統的燜燙方式後立即過冷水的方式,但是適當的縮短了冰水浸泡和晾涼的時間,所以斬件上桌的雞肉還保持著溫溫的觸感。

雞皮脆彈表層的啫喱狀油脂在咀嚼過程中隨著口腔溫度慢慢融化,使得白水燙熟的雞肉風味成倍的增加。蘸水中使用的也是雞油符合原湯化原食的標準,淡淡的鹽和醬油輕微調味吃出來的隻有三黃雞純純的雞肉本味鮮美,這或許就是粵菜的神髓,崇尚體現食材的本味。

“大小姐嘗嘗這個,這道炒牛奶可是我最近少有的得意之作呢。”江雲楓把盤子朝前推了推。

薙切繪裡奈取過湯匙舀一勺潔白的炒牛奶還特意附帶幾粒焦黃的橄欖仁送入口中,霎時間濃鬱的全脂奶香彌漫口腔,混合有雞蛋清的炒牛奶有著一種鑒於果凍與內酯豆腐之間的奇妙口感,微彈中卻細嫩無比。舌尖一頂塊狀的炒牛奶便在上顎如雲霧般消散開來。

口腔中奶香更勝同時包裹其中的蝦仁也顯露真身,蝦仁烹飪的火候也恰到好處,q彈爽滑汁水豐沛極為鮮美清甜。小火焙到香酥的橄欖仁提供了酥脆的口感與牛奶動物脂香完全不同的植物油脂香味,使得整道菜的口感變得更為立體更有深度,好似一個傻白甜的軟萌妹子突然展現出叛逆的一麵。

咽下炒牛奶的薙切繪裡奈迫不及待的再來一湯匙,當初江雲楓和幸平創真參加插班生考試時,品嘗了幸平創真的變身生蛋拌飯即被折服實在拉不下臉再品嘗江雲楓那道雪花芙蓉蛋所以奪門而出,等到自己再次折返回來時,考試廚房已經人去樓空,獨留那盤已經被空調吹到涼透的雪花芙蓉蛋安靜的擺在桌麵。

這次我不會再錯失機會了!薙切繪裡奈一湯匙接一湯匙的吃著炒牛奶,整盤菜有大半都被她一個人消滅,引得全桌人為之側目。

短暫的午餐結束滿足自己口腹之欲,同時也一解鄉思之苦的江天搭乘江雲楓的順風車,路過一棟樓頂上布滿天線的正四方體建築時江天穿上西裝外套,並且從兜裡掏出一塊牌子掛在脖子上囑咐江雲楓號照顧好自己後就匆匆下車,通過層層安檢進入了那棟占地麵積巨大且戒備森嚴的建築。

老爸的神神秘秘勾起了江雲楓的興趣,趴在房車前擋風玻璃上看著那棟灰白的建築物好奇問“這是什麼地方啊?這麼多守衛和高科技設備?”

“這裡是國際刑警組織總部,行啦彆看了,一會兒引起守衛的注意會給你爸爸帶來不必要的麻煩。”駕駛坐上的比利大叔打發江雲楓回到車內,重新啟動車輛離開。,找書加書可加qq群952868558

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