節目組和主角馬克龍一家事先已經知道，並沒有覺得什麼意外。現在導演很自然的把鏡頭全部聚焦到助手新戶緋沙子這個養眼的美少女身上，二樓上的江雲楓和薙切繪裡奈卻把料理台後的情況看得一清二楚。
幸平創真左手帶著手套按住水盆中那隻不斷掙紮的虎河豚，右手握住專門料理魚類的初刃庖丁。刀尖抵住虎河豚頭骨和脊椎連接的部位用力切下斬斷脊椎骨，鮮紅的魚血湧出瞬間染紅整盆清水。河豚的血液也是劇毒來源之一所以幸平創真連續換了幾盆清水不斷衝洗。
宰殺完畢衝洗乾淨血跡的河豚被幸平創真端會台麵進行精彩的解體，攝像機的鏡頭有從新對準他。沿著河豚鼻孔的位置進行環切斬下吻部，切除周身魚鰭再從頭蓋骨上豎著拉一刀至魚尾，切開粗糙的河豚表皮。
幸平創真放下鋒利的出刃改為用雙手去進行分離，整張魚皮被完美的剝離幸平創真才重新拿起出刃刨開河豚腹腔，接下來的步驟就要非常小心，幸平創真取出兩坨橢圓形的白色物體放在標注有可食用的盤裡，其餘的器官全部內臟被整體切除塞進印有危險品的塑料桶，並且交由警衛人員進行化學處理。
去毒解體完畢後幸平創真沿著河豚脊椎骨剔下兩條粉嫩的白肉，這是製作刺身的上好材料。但顯然今天幸平創真並不想用傳統的方式來料理這條河豚，隻見他把脊骨斬成數段交由新戶緋沙子去煲製高湯，隻見側從刀匣中取出那把細長的柳刃。
在兩條河豚白肉上拉一刀切出一片，滾動魚肉條順著第一刀切開的肉片繼續分割就像是削蘿卜一樣，最後兩條河豚白肉變成了兩道長長的魚肉地毯。幸平創真把其中一條魚肉地毯切成細肉條，看樣子像極了涮火鍋用的羊肉片。
這邊新戶緋沙子按照幸平創真的意思在準備火鍋，不過她準備的這個火鍋湯底和江雲楓印象中的不一樣。江雲楓的認知中火鍋湯底不管怎麼變化總是離不開水，新戶緋沙子用的不是水而是瑞士的大孔奶酪和意大利的馬蘇裡拉奶酪。
煲好魚骨高湯的新戶緋沙子往火爐放上一口陶瓷燉鍋，往裡投入一大坨黃油等待黃油融化就倒入切碎的洋蔥和大蒜爆炒出香味，接著倒入一杯白蘭地燃燒掉酒精才把瑞士大孔奶酪和馬蘇裡拉奶酪磨成碎屑倒入鍋中再以淡奶油滋潤。
持續的加熱和攪拌陶瓷燉鍋內的兩種芝士開始變軟然後慢慢融化，最紅變成一鍋不斷冒著泡泡還能拉出長長細線的能量！奶香味開始在彆墅裡回蕩，這不就是瑞士的國菜之一芝士火鍋嗎？
新戶緋沙子檢查一下芝士火鍋的拉絲程度將完成的消息告訴幸平創真，然後與幸平創真一起把芝士火鍋端上餐桌供馬克龍一家享用。今日主廚幸平創真首先示範一下自己這道料理的食用方式，他用銀製餐叉挑起一條鋪在碎冰上的河豚魚肉，伸入冒著氣泡的濃稠芝士火鍋中涮燙，大約十幾秒後取出被燙熟的河豚魚肉雪白細嫩，裹著金黃的芝士特彆誘人。
如此新奇的組合引起了馬克龍一家的興趣，傳統的芝士火鍋通常隻蘸法棍麵包吃，從來還沒有人嘗試過用芝士火鍋涮燙生食。，找書加書可加qq群952868558