終於把這十來隻青蟹洗刷乾淨，江雲楓用薙切繪裡奈捆食材的細棉線把這些青蟹全部五花大綁才去架鍋燒水。由於這些青蟹個頭過於碩大一個蒸籠根本裝不完，再加上廚房中灶台數量有限無奈之下江雲楓隻能用兩層蒸籠。
螃蟹性寒必須以薑祛除寒性，所以江雲楓使用較多生薑，一部分切薄片鋪在蒸籠底部另一部分拍碎。從江雲楓燒水找蒸籠的時候，薙切繪裡奈就猜到他想清蒸這些青蟹，不過正式上蒸籠的時候又覺得不太一樣，因為江雲楓都是讓這些青蟹圓鼓鼓的肚皮朝上。
十五分鐘過後江雲揭開蒸籠蓋，裡麵的青蟹已經被完全蒸熟，蟹殼也從原來的墨青色變成朱紅色。江雲楓把這些青蟹取出趁熱掰下那些如食指粗的蟹腿，掰開蟹殼一看裡麵滿滿的都是如同鹹蛋黃般的蟹膏和蟹黃。仲夏季節的青蟹就能如此肥美江雲楓忍不住吹了聲口哨。
偷吃一塊蟹黃那種鮮美的滋味讓人忍不住再來一塊，江雲楓忍住了這股撩人的誘惑，他很清楚自己接下來還有多大的工作量，而且所剩的時間也不多了。經過半個多小時的奮戰，十八班武藝和兵器都用上的江雲楓終於將十幾隻青蟹掏空，得到滿滿一大碗青蟹的膏黃和蟹肉和一大堆蟹殼。
端下蒸鍋換上一口稍微有點深度的炒鍋，倒入少量無色無味的葵花籽油等到油溫上漲後江雲楓把那些被自己錘得稀碎的蟹殼放到鍋裡翻炒，炒到蟹殼水分蒸發完畢散發出焦香的味道。
蟹殼的數量太多江雲楓分成好幾次才把蟹殼全部炒香，把這些炒香的蟹殼彙集懂啊一口深底湯鍋裡。江雲楓豪邁的往裡麵倒入葵花籽油，一整瓶下去剛好淹沒百分之七十的蟹殼，蓋上鍋蓋小火慢慢加熱。
閒下來的江雲楓準備把拆下來的蟹肉送去保存，可是數量實在太多要用保鮮膜封存必須要壓碎不少成塊的蟹黃。看著這些如紅棗般大小的蟹黃，江雲楓實在不舍得壓碎隻能扒出多餘的部分，將大碗用保鮮膜封好送進冰箱冷藏。
剩下的蟹肉蟹黃自己一個人吃肚子肯定受不了扔掉又浪費，兩難的江雲楓瞥見食材保鮮櫃裡有臍橙就急忙跑過去選了兩個最大最水靈的過來。頂端用交叉刀法切開做出交錯的花紋，掏出多汁的臍橙肉保留完整的果皮。
江雲楓把熬煮蟹殼的油鍋端下來，換上平底鍋放一小坨黃油把大部分蟹肉和蟹黃下鍋翻炒，再倒入臍橙肉榨出的橙汁。加熱到橙汁冒泡就關火倒入兩個臍橙果皮裡蓋上果皮蓋子，放入蒸螃蟹的蒸鍋開大火蒸製。
十多分鐘後江雲楓從蒸籠中取出臍橙盅，重新換上熬煮蟹殼的湯鍋繼續小火加熱。端起兩個臍橙盅來到忙碌的薙切繪裡奈和新戶緋沙子身邊說道“大小姐，先吃的東西吧，吃飽了才有力氣乾活嘛。”
從進入廚房就一直在忙碌的薙切繪裡奈這會兒正覺得有點餓，於是停下手裡的工作轉身見到江雲楓端來兩個大臍橙，而且還是沒剝皮的那種疑惑道“你拿兩個臍橙來是什麼意思？”
江雲楓卻嘖嘖說道“大小姐還有秘書子你們還記得我在北海道聯隊食戟我贏得開門紅那一場做的蕎麥麵嗎？”
“記得，但是和這兩個臍橙有什麼關係？”
“大小姐有所不知，這兩個臍橙和當初那碗蕎麥麵可是同一個時代的東西。”，找書加書可加qq群952868558