如薙切繪裡奈所願，馬克龍開始注意那塊掛糖的圓形鵝肝醬，配合著餐叉銀製餐刀得以在玫瑰紅的焦糖表麵立穩。低溫的鵝肝醬使得被薙切繪裡奈用火焰噴槍炙烤軟化的焦糖再次凝固，餐刀切下表層才焦糖外殼龜裂破碎。
馬克龍把切下的鵝肝醬連同破碎的焦糖一起送入口中，舌尖輕輕一抿鵝肝醬就如同雲霧般在唇齒間消散，非常綿密細膩，同時也十分順滑感覺不到絲毫的顆粒感，製成冰淇淋裝的鵝肝醬通常都會很肥膩而且低溫還會激發禽類內臟的腥味。
但是薙切繪裡奈製作的這款鵝肝醬冰淇淋杜絕了禽類內臟的腥味，品味鵝肝肥美之餘還能感受到濃鬱的奶香，咽下後回味中居然還有葡萄酒的甘醇，配合著果味焦糖碎體驗拒絕快感的同時有讓鵝肝醬冰淇淋的整體味覺更加立體豐富。
“太神奇了，主廚小姐您今天真是讓我大開眼見！不僅搭配常規使用鮮榨水果作為主菜的搭配醬汁，而且還顛覆傳統把鵝肝製成冰淇淋並且以慕斯蛋糕的形式呈現，能告訴我您是如何克服低溫狀態下鵝肝的肥膩與腥氣和口感的平衡嗎？”馬克龍已經被薙切繪裡奈鵝肝慕斯冰淇淋小蛋糕所折服。
薙切繪裡奈淡然一笑答道“當然沒問題，總統先生。其實克服鵝肝在低溫狀態下的那些負麵味覺並不難，需要的是細致和耐心。新鮮的鵝肝經過清洗不需要進行醃製，我直接用悶煮膀胱雞的高湯將鵝肝悶熟然後搗碎過濾，反複差不多需要經常四次過濾並且每一次過濾使用的濾網都要比上一次網眼更為細小，這樣才能徹底過濾掉那些影響口感的物質，得到絲滑的鵝肝醬。”
“鵝肝本身十分肥膩豐腴，製作冰淇淋時不可以使用糖，因為糖的甜味會放大鵝肝醬的肥膩，極易讓人產生油膩惡心感。但是想讓鵝肝醬更加容易定型必須拌入打發的奶油，為了平衡兩種脂肪含量奇高的食材我選著使用這個作為它們二者之間的橋梁。”薙切繪裡奈從小餐車二層拿出一瓶醒好的黃金貴腐葡萄酒，為馬克龍夫婦斟酒。
搖晃高腳杯，迎著燈光觀察杯內金黃色液體的運動軌跡。再用鼻子抵住杯口深呼吸感受杯中酒液的芬芳，最後抿上一口品味杯中酒的甘醇。
美味的晚餐，豐腴的鵝肝，甘醇的黃金貴腐酒。幸福感滿滿的馬克龍情不自禁的與氣質高貴的妻子相互碰杯，再飲一口杯中美酒後說“原來主廚小姐使用甜口的黃金貴腐酒作為中介，難怪鵝肝醬冰淇淋即使沒有使用白砂糖依舊會有甜味，並且回味還能品出葡萄酒的甘醇。覆蓋在冰淇淋上的焦糖也是果味，主廚小姐這回使用的應該是車厘子吧？”
不愧為美食大國法國的總統，輕易就嘗出了薙切繪裡奈在焦糖中添加的水果是車厘子。薙切繪裡奈非常驚訝於馬克龍作為一個非料理專業的人士，居然能準確的把控味覺信息，由此可見馬克龍的味覺的靈敏度非常高，雖然抵不過自己的‘神之舌’但也屬於天賦異稟，於是半開玩笑的惋惜如果馬克龍不當法國總統轉而投身廚藝界，必定會成為一代名廚。
馬克龍也很幽默的回應說自己是被政治耽誤的廚師，然後攜家眷起身共同鼓掌感謝薙切繪裡奈提供一頓可口豐盛的晚餐，薙切繪裡奈按照禮儀也鞠躬回禮，感謝馬克龍給予她如此高規格的評價。