隻見何雨柱右手持刀，左手按在菜刀的側麵，稍微用力一壓一碾，一個外圈碧綠內部潔白的餃子皮就做好了，速度一點沒比用擀麵杖製作的餃子皮滿上多少。
皮做完了，何雨柱開始包餃子。
放好合適的餡料，雙手虎口用力一夾，一個形似白菜的餃子完成。
兩頭粗中間稍細的“翡翠白菜”怎麼看怎麼喜人!
說時遲那時快，何雨柱手上動作不停，沒十分鐘時間，百多個餃子完成。
正好，這時鍋裡的水也開了好一會了，餃子可以下鍋煮了趁著餃子煮的時間，何雨柱快速的把裝餃子的盤子熱了一下。
為什麼要熱盤子?
兔國還有這麼一句老話，餃子要吃熱熱的，媳婦兒要娶胖胖的!這話就是字麵意思，懂的都懂
餃子煮熟後，何雨柱分幾個盤子裝好出鍋，同時舉手示意自己完成了。
隨後，何雨柱和他的餃子就被帶到之前的那個會場當中參與點評。
魯師傅看了看何雨柱的餃子，眉頭微皺。
心中暗道“這小子是不是黔驢技窮了?
怎麼用這麼個方式做餃子啊?花裡胡哨的東西，一點實用沒有!
看來之前沒認他，讓他認祖歸宗還真對了!”魯師傅平日最討厭的就是華而不實的東西。
何雨柱這“翡翠白菜”的餃子貌似恰好證明了這一點不過，魯師傅是成名已久的魯菜大師，就算再討厭的喜好也不能表露出來。
隨後，眾評委夾起餃子嘗了一口。
這一嘗，可把評委們驚豔了一把。
就連魯幣傅都是品嘗了好一會才吃出是什麼肉來。
粵菜大師黃幣傅問道“你這餃子餡是用什麼食材做的?恕我嘴拙，還真沒吃出來是什麼”
其餘的幾個評委也都點點頭，因為他們也是第一次吃這樣的餡料。
何雨柱“這是鮁魚餡的!
當然，鮁魚是北方的叫法，南方可能會被叫做馬鮫魚或者彆的魚”眾位評委點了點頭，除了魯幣傅以外，全都再一次動筷品嘗起來。
魯幣傅“你怎麼想到用鮁魚做餡的?
這餡隻有膠東人才會這麼做的”
何雨柱“不瞞您說，我這還是取巧了!
這餃子可以說是南北皆宜，每個地方有每個地方的特色，每個地方有每個地方的口味。
像東北，他們對酸菜有著獨特的偏愛。
而四九城呢?茴香雞蛋，香椿雞蛋最是討喜。
反正各個地方對於餃子餡都有著不同的理解。
而鮁魚，屬於膠東地區的特產，也是膠東人比較常吃的一種餡料了。
我想著這麼新鮮好吃的餡，不能不讓大夥嘗嘗啊，所以就弄了這麼一個餡出
來。”
魯師傅“那你這“翡翠白菜”是什麼意思?”何雨柱“寓意好啊!一般什麼時候會吃?過年的時候，也就是大年三十!餃子餃子，交在子時!
而白菜在四九城又有“百財”的說法。
所以我用這種形式弄了這份餃子出來。