第59章 蒜泥茄子(2 / 2)

蝦油本身就是煉出來的熟油,混合均勻後,茄肉的高溫激發出原本的鮮香足以,蒜泥的量略大了些,茄肉內裡的溫度未必足以將其燙熟,殊不知這東西都味道,生食比熟食更為刺激,半生不熟的狀態,既保留了一部分的天然氣味,又有蝦油的潤澤和溫度的過渡,讓它的味道不至於太嗆人刺嘴,如此正好。

攪拌完成的蒜泥茄子,外觀算不上多亮眼,深褐色的一碗,隻有嘗過才知其中奧妙,搭配米飯下肚,味道口感更是一絕。

帝昭將蒸蛋一並端出,清滑鮮嫩,表麵一層薄油,保持著燙人的溫度,蒸蛋看似完整,稍稍用力便碎了,擱了勺子在裡邊舀著吃,而後將米飯盛出,鍋底貼合的一層仍放著,留待餘溫烘脆。

如此,簡單兩個小菜,葷素搭配,省時又下飯,帝昭遞與花招娣同享。

飯後,飯鍋這邊灶膛的餘溫不再,揭鍋,原本還殘留著些許米飯裡的水汽的鍋巴已經被徹底烘乾,帝昭手貼邊緣下去轉了一圈,完整地將鍋巴取下,已無半點軟糯,質地類似石塊,有些許硬度。

貼合鍋底的那一麵隻帶有略微的黃色,大半仍是白色,透著晶瑩,帝昭掰下小塊留著,其餘悉數收入空間。

留下的小塊鍋巴再分成幾塊,另一鍋的瘦肉水也已燉好,無需多餘的調味,隻保持瘦肉最原本的清甜,十分清淡,細品才有滋味,也不是人人都吃得慣的,帝昭也隻留下半蠱,等放涼些不再燙手之後,從空間取出特製的瓷盆,一方一圓,一凹陷一平口,將瘦肉水和鍋巴分彆移入其中。

姬潯幾步躍來,低頭聞了聞,上前小心地嘗了一口,隨後便砸砸喝起湯水來,舌尖觸及肉沫,伸頭往前一頓一縮便入了肚,而後又銜來鍋巴泡在湯裡。

**分滿的水,燉煮蒸發後剩下的量剛好,瓷碗都被細細地舔過一遍,泛著油光,吃飽喝足後,姬潯討好地蹭了蹭帝昭的手腕,而後轉頭幾步,躍進竹簍裡,眯著眼睛打盹。

竹簍放置的角落,剛好透著半邊日光,帝昭啞然失笑。

陽光正好,風刮著也沒那麼刺骨的寒了,日光投在衣襖上,溫暖了裡麵的棉絮,更加膨脹起來,鼓鼓囊囊的,帝昭隻覺身

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