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剩下的便是今日的午餐了，湯汁純白，濃鬱十分，帝昭又添了半瓢水繼續燉煮，趁著間隙，片了一塊冬瓜出來，削皮切片，待骨湯再沸後加入其中。
冬瓜肉口感清淡細膩，味道淺，加在骨湯裡熬煮能夠吸收湯汁的醇香，冬瓜片薄厚均勻，散開在湯裡，葷香融進冬瓜肉裡，慢慢煨煮，不多時雪白晶瑩的瓜肉便已煮熟。
生時堅固而又有韌性的質感逐漸變得綿軟，看似外形依舊，實則用嘴一抿便化了，隻有靠近外皮處略帶些綠意的果肉作為支撐，木筷夾取時稍稍用力便碎了。
瓜肉易熟，清爽解膩，熬湯時加上一些，又能將瓜肉本身的清甜融進湯裡，吸滿了骨湯的冬瓜肉，一口下去汁水飽滿，竟比骨頭本身還要鮮甜滋潤些。
削去的冬瓜皮也並不是渣滓，炒製，涼拌抑或是泡水均可，有利水消腫、清熱解暑之效，帝昭將瓜皮暫且收起，待日後存的多了，一並曬乾泡茶或是煎藥喝。
午後。
帝昭將浸泡在陶罐裡裡的桂花撈出，原本金黃的色澤此刻有些橘紅，邊緣一圈的水漬泛著晶瑩，花瓣有些半透明的質感，浸泡過後的水下沉澱著各式細小的沙粒，也略帶些色彩，這便是從桂花裡褪下的。
清水淘洗，無需用力搓揉，那樣會破壞桂花原有的姿態，變了樣了便不好看了，煮製後泛黑的色彩也有礙觀瞻，隻需雙手伸入罐中輕晃，兩手共同托起一捧後合攏控乾水份，淘洗三兩次即可。
清洗完畢後的桂花鋪開散在籠屜上，借著下方的紗網晾乾些水分。
灶台上的兩口鐵鍋均已清洗妥當，帝昭兩邊重又開了火，一邊加了大半的涼水，蓋蓋重新加熱，另一邊將茶罐中的熱水舀來，茶罐中又灌滿了水，原已沸騰的鍋中添了小半勺涼水，降了些溫度，將陶罐放入其中，隔水加熱。
大塊的冰糖覆蓋罐底，多次少量地淋下清水，陶罐內裡的溫度緩慢升高，冰糖逐漸融化，期間帝昭時不時地翻動，避免大塊的粘連。
清水溫度逐漸升高，大塊的冰糖逐漸融化，陶罐不大，兩者融合後的液體剛好覆蓋了大半的罐體。