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“什麼？”
蘇鴻在滔滔不絕中刹住了車，仿佛聽到了天方夜譚。
“我說，我要看賬本。先看這家酒樓的吧。”
你看得懂嗎你……
蘇鴻心情複雜地讓小二拿來了賬本，還是不放心地補了一句，“竇姑娘看不懂的地方可以隨時請教——”
他話未說完便被竇清歡的驚呼打斷：“這家酒樓怎麼不給夥計發工資的啊？”
旁邊的小二訕訕一笑，頗為不好意思地回道：“我是老板，廚子是和我一道出門打拚的同族表兄，自然是不必發月錢了。”
竇清歡驚詫地抬頭，重新審視了這位端著餐盤的店小二。這才發覺他雖然一身粗布衣裳，卻並不像一般跑堂那樣微微佝僂著身子。
相反，他身形瘦削，眉宇間神情溫和，臉上甚至還有些書卷氣。
蘇鴻撇了撇嘴，再次清清嗓子，“介紹一下，這位是朱掌櫃。”
“在下朱廷。”朱掌櫃朝她拱了拱手，“還請竇姑娘多多賜教。”
竇清歡連忙胡亂作了個揖還禮，悄悄吐了吐舌頭。敢情人家是酒樓的正牌掌櫃，還好剛才沒說什麼過分的話。她繼續翻著賬本，在心裡粗粗估算了幾個數字，邊翻邊折角。
“朱老板哪裡的話，是我初來乍到不懂，才應該向您多多請教。”
這才算得禮，蘇鴻稍稍點頭，看來這姑娘也沒那麼不可救藥。可沒等他高興兩秒，竇清歡便繼續開口。
“我一路看過來，咱們得月樓雖然不在主市上，卻是剛好坐落在工商兩街的交彙口，位置一等一的好。
“酒樓地方也大，容納百來人沒什麼問題。裡麵陳設雖然不算新，但品味也都是上流的。至於菜式口味嘛——”
竇清歡夾了一筷頭菜送進嘴裡，麵色逐漸複雜扭曲。
“噗！我原先還奇怪。看這胡蘿卜絲細長均勻，心想也差不到哪裡，沒想到這味道才是硬傷。”
朱廷尷尬地給她續水，蘇鴻則在一旁幸災樂禍。這也是他每次來隻喝茶而從不點菜的原因。
“罷了，雖然進賬少，但開銷控製得也很緊。新招個廚子掌勺，你那表兄切墩。等菜式更新齊全了我們再好好宣傳促銷一下——噢就是減價幾天，這酒樓大概率還有救。”
竇清歡合上賬簿，雙手送還。出了門她忽然又想起一事，連忙拉著蘇鴻問道：“鴻叔，我瞧著朱廷像是個讀書人，怎的做了得月樓的掌櫃呢？”
蘇鴻暗自讚歎，剛看她幾下便指明了得月樓的要害，不想竟還有幾分識人的本事。