盧永亮將信將疑的再度下了筷子，這次吃的是他自己的。
“嗯？”
僅僅一口，盧永亮立馬察覺到了些許的區彆。
“這是...”
他的表情變得嚴肅起來，十分迫切的又吃了口蘇辰那邊的魚肉。
“哎？”
再吃自己的。
“嘖！”
再吃蘇辰的！
反反複複吃了七八次後，盧永亮放下筷子閉上雙眼，嘴巴時不時的發出‘吧唧’的聲音。
以他對美味的品鑒，反複幾次很明顯能嘗出兩道魚有不同之處，但那種若隱若現又呼之欲出的感覺，就跟泥鰍一樣抓不住。
每次總覺得要嘗出來了，那個感覺就會很自然的消失掉。
太難受了吧這也？
刺撓啊！
“盧叔，真有說法？”尚明科看老叔叔抓耳撓腮的樣子也跟著刺撓了起來，“我再嘗嘗！”
他還就不信了。
京城就算是美食荒漠，但是人家外地館子多啊，怎麼就能把嘴給養廢了？
兩邊的魚分彆品嘗一口，尚明科也學著叔叔的模樣反複的吧唧嘴，然後再品嘗。
整整的兩條魚，被這二人如此反複幾次，也就剩下小半條了。
“彆說，盧叔，我好像真嘗出來點兒什麼！”尚明科吃了幾次後，語氣十分肯定。
“嘗出什麼來了？”
“您這個，還是老味道，絕對是這個！”尚明科豎著大拇指，“蘇老板這份吧，它有那麼點不同。”
“怎麼個不同？”盧永亮都要急死了。
這小子什麼時候學會說話大喘氣了？
“就是怎麼說呢。”尚明科學曆高，心裡頭的詞兒多，略微沉思了那麼會兒，這才徐徐開口，“論好吃，您二位的魚都很好吃，甚至是不相上下的好吃！”
廢話麼這不是...
“但是盧叔的這份魚，比起蘇老板的那份來，缺了點兒東西。”
“什麼東西！”
尚明科再想想，很肯定的說道，“少了那麼一抹風情。”
“啥玩意兒？”盧永亮懵逼了。
這怎麼還整上風情了？
吃個魚又不是逛窯子，哪來的風情？
“就是...”尚明科也覺得這個詞語有些不妥，但他真的就是這麼想的，“吃您那份我會覺得自己在吃一條很好吃的魚。但是吃蘇老板這份，我會覺得自己正坐在江邊吃一條很好吃的魚！”
這話說出來有些玄乎，但實際上尚明科的確是這種感受。
蘇辰那份，給他的感覺更加飽滿，第一次品嘗的時候因為沒放在心上，隻覺得好吃。
第二次品嘗，他才真正的感受到。
有種江風呼嘯而過的感覺，很美。
看老爺子憋屈那股勁兒，蘇辰終於開口了。
“風味，對嗎？”
二人同時看了過來，剛才心裡頭刺撓那股子勁兒被蘇辰這麼一說，好像徹底釋放了一般！
“對，對！這個詞好，就是風味。盧叔做的那份魚缺了一抹風味。”尚明科拍手叫好。
盧永亮暗自思索，“沒錯。好像是那麼回事兒，風味...嘖，真玄乎。”
這種東西就是說不清道不明。
就好像很多人總會用‘媽媽的味道’來形容某種菜，那種味道實際上就是風味。
哪怕是一模一樣的食材，同樣的製作手法，媽媽做的菜，總是要比彆人做的好吃那麼點。
淩舒嶼的媽媽除外。
這回，盧永亮也不管什麼倚老賣老，“蘇老板，你跟我說說，你是怎麼做出來這種風味的？”
這倒也不是什麼秘訣，隻不過是多了一點小小的思考罷了，蘇辰沒有去隱藏。
“用兩條魚，就是為了保證魚在蒸熟的第一時間就可以淋上料汁。”
“你的意思是，我在炒製料汁的時候，蒸魚放在一邊就開始丟失了風味那種東西？”盧永亮不愧是鄂菜第一人，瞬間就明白了蘇辰在說什麼。
“這是其一。第二就是，我那個改刀雖然難看了點，但是可以讓魚儘量脫離盤底。”
老爺子恍然大悟，“你是說，蒸製的過程中要脫離盤中的水分，否則在後幾分鐘，魚肉會因為浸泡在水裡，肉裡的風味就會流失？”
蘇辰默默點頭。
這老爺子到底是什麼人啊，自己就是隨便說一下，居然
立馬就能想到深層次的原因！
要知道，當時為了這個點，可是在美食練習室裡苦思冥想了近六個多小時，再加上不斷地製作和反複品嘗才想到的啊！
“蘇老板，我可以問最後一個問題嗎？”
“請問。”
盧永亮深吸口氣，“敢問，師從何門？”
能有如此精湛技藝的鄂菜，要說無門無派他是真不信的。
蘇辰苦笑著搖頭，“老爺子，我都是照著食譜，再加上一點自己的思考做的。”
他沒說謊，隻是隱瞞了練習室的存在而已。
但這話在盧永亮的耳裡就變了個意思，這是不願意透露師父的存在啊！
作為鄂菜第一人，盧永亮近幾年一直想把鄂菜發揚光大。
為了將鄂菜走入全國的視線，他甚至提出了將‘鄂菜’改名為‘楚菜’的建議。
不斷的改編和新修各種鄂菜食譜，按理說以他這個年紀，早該退休享受生活去了。
但依然接受了國賓館的邀請，不遠萬裡跑到北方，為的就是能讓鄂菜在大場麵上多露一露臉。
而他引以為豪的清蒸魚，居然在如此偶然的機會下敗給了一位年輕人，挫敗的感覺倒是沒有，盧永亮心裡想的是。
怎麼才能把蘇老板騙到鄂省去？
“蘇老板，這是我的名片。有機會的話，很想拜訪一下令