隻見江瑜一副不慌不忙的樣子，手上的動作不停，利落地切好筍片和豬肉，被剩下的過肥的豬肉下鍋煸油用佐料爆香，再把食材卷上放進鍋裡燉煮。
何大廚皺著眉頭，一副不看好的樣子，不過看江瑜有模有樣的到底是沒開口評價什麼。
江瑜看何大廚平時做菜都沒辣味，這次也就沒放辣椒。雖然江安和她都能習慣，其他人可不一定。
因此這道筍乾紅燒肉雖然聞起來鹹甜鮮香，但少了那勾引饞蟲的辣味，江瑜總覺得有些可惜。不過看周圍人垂涎三尺的反應，應該也是能夠“合格”的。
陳掌櫃和何大廚動了筷子夥計們才敢動。
陳掌櫃嘗了一塊還沒做聲，彆的夥計們就忍不住趕緊夾了一塊，嘗一口又驚歎了起來，筍乾保有原來的酸香味還帶著一點甜，酸甜兩種味道在口腔中分開又交織，互相排斥又互相依存，同時中和了豬肉的油味。再咬一口，豬肉因為燉煮而軟糯得近乎入口即化，也太好吃了吧！
陳掌櫃也忍不住點了點頭，小小年紀有這一門手藝實屬不易。他看了看何大廚，何大廚一臉嚴肅，後廚裡眾人麵麵相覷，一時寂靜下來。
有人甚至尋思著她是不是要還是沒讓何大廚滿意，畢竟何大廚一向死板——不喜歡姑娘家掌勺，也不喜歡創新太多。
個彆地方處理的還尚顯稚嫩，想要上菜還差些火候，但這手藝拿出去倒是真的餓不死。何大廚嘗了一口，口感味道都算是上佳，火候還沒到家，大抵因為她年紀還小，跟那些積年的老師傅比起來還是會差上一截。
“這菜你是同誰學的？”半晌，何大廚才放下筷子問了一句。
“我……”江瑜不太想說自己是百味居得來的靈感，因為畢竟兩家是對頭，就模糊了說道，“我參考了其他家的菜肴，琢磨出來的。”
何大廚放下筷子，沒吱聲。江瑜摸不清他是什麼意思，也沒說話。
過了片刻，語氣嚴肅，“你參考的哪家？”
不等江瑜回答，何大廚繼續大聲道：“你是不是不好開口！我來說！百味居也有一道原材料一樣的，筍乾紅燒肉！”
何大廚的眼睛毒辣多了，“雖然我沒吃過，但是我看過！”
“不說這個菜譜是不是改人家的，如果你是隨便琢磨，找了個什麼亂七八糟的菜譜，然後私自改動，萬一有問題，會給酒樓帶來多大的問題！你知道嗎！”