二層是包間，一共六間屋子每間房子裡有一個大圓桌子可以容納八至十二個人就餐。
之前樓上的包間每間房子的裝修風格都是一致的。
胡苗苗考慮過後，決定給六個包間重新裝修，每個包間都重新取了一個名字，並且室內的裝修風格，也根據名字的不同而有所不同。
至於包間的名字就交給林和西來取，胡苗苗隻有一個要求，那就是夠文雅。整天在街上晃悠不在家吃飯的人都是那些文人墨客或者富家子弟。這年代的文雅就是現代社會的時尚和潮流。
餐具上，胡苗苗也重新定製，仿照後世每個碗上麵都燒製了一首經典詩歌。
其實他更喜歡精致的白瓷小碗，但是考慮到這個時代的大部分人還是沒有辦法接受這種精簡主義，隻好按照他們的喜好做成符合這個時代要求的東西。
袁小鎖帶領帶著人在店裡搞裝修，胡苗苗這和小蓮在家對火鍋口味，進行一次又一次的改良。
三鮮、麻辣、雞湯、菌湯，小蓮負責準備材料，胡苗苗負責將材料按照數量進行製作和品嘗，馮暮則在一旁拿著紙和筆，不停的將胡苗苗所報的數字和規格進行記錄整理。
火鍋底料的口味是火鍋店的靈魂，胡苗苗一旦投入到這個配置的過程中，就全然顧不了其他的了。
家裡上頓火鍋，下頓火鍋，這頓三鮮的，下頓麻辣的，吃的人人嘴起泡，臉起痘。
底湯雖然不一樣，可每頓吃的菜品，卻是完全一致的，苗苗已經懶得出去買菜了，頓頓蘿卜白菜，土豆，粉條，凍豆腐，就連號稱最喜歡吃火鍋的馮朝也已經受不了了。
搞定火鍋底料，胡苗苗又開始投身於研究蘸料的工作中。麻醬汁，蒜泥汁、乾料、油碗，在家裡人吃了一頓又一頓之後，最終敲定使用京城人普遍能接受的芝麻醬、韭菜花、腐乳汁、小蔥、香菜作為火鍋店的蘸料。
最基本的火鍋底料和蘸料的問題解決之後，胡苗苗
又開始頭疼酒水問題。
經過她之前一段時間的調查得知，在這個時代，各種飯店普遍還是以銷售茶水和酒為主。
袁小鎖原來是賣酒的，所以胡苗苗知道，不同種類的酒價格不同口感也不同。至於茶水也是一樣的，徽墨給他上了第一節茶葉課。
可無論是酒還是茶水胡苗苗都覺得跟火鍋不是很搭。
吃火鍋本來就容易口渴，火鍋沒開吃之前喝茶水對胃不好，之後倒是可以喝，但是茶葉茶水喝多了晚上睡不著覺啊。
酒的問題更大，顧客點了一堆菜沒吃上幾口先喝醉了，這算怎麼回事？