油潑麵裝進飯盒後是絕對不能加蓋子的，否則會因為熱量蒸形成回溯的水汽，哪怕是滾油潑熟的麵也會因此變得軟沱，那就沒有了絲毫口感。
所以當李大嘴他們用近乎奔跑的速度推著售物車進入各節車廂後，誘人的麵香直接就讓乘客們口水狂流了。
“我來一份！”
“我三份！已經掃過碼了，列車員同誌請看一下！”
那位麵容苦澀，眼角邊都布滿了皺紋的中年男子一下就購買了三盒油潑麵，老娘早就沒吃好，中午這頓可得多吃一些。
李大嘴他們經常是剛剛跑進某列車廂，還沒等走出幾步呢，一車的油潑麵就賣光了，銷售勢頭十分火爆！
這可都是錢啊賣出的油潑麵越多，回頭大家的獎金也就越多，趁著周州還沒承包餐車前，這可是增加私房錢厚度的大好機會！
就連身材癡肥的李大嘴都跑得快要飛起來了，更彆說另外三個比他還要年輕的列車員，四個人頓時在各節車廂內演了近乎專業水準的折返跑，你方賣罷我登場，讓人間處處是麵香
乘客們的讚歎聲從開始動筷子的那一刻就沒停下過。
“好吃啊，這是我這輩子吃過最好吃的麵了！入口簡直就是彈，而且口感好還能保證麵條全熟，這可真不容易啊！”
“辣子吃得我好爽啊，尤其讓我想不到的是不放辣子的也非常好吃呢剛才吃了口老婆盒飯裡的，滿口都是爆炸一樣的蒜香啊，關鍵是麵裡的蔬菜和各種調料並沒有影響麵的味道。
這麵不僅香，回味還有點玉米的香甜味道，可又不是我討厭的甜鹹口，真是絕了！”
“你們說的都不是重點啊隻有鵝們西山人才能明白，這麵最妙的是那褲帶一般的寬度，以前你們都沒見過吧？告訴你們，吃麵就得這樣吃才夠豪氣咧！”
“對啊對啊，這麵可真的是絕絕子！不知道你們注意到了沒有？這麵不僅夠寬，而且真是用油潑熟的，飯盒裡麵一點湯水都沒有。
估計就是因為油潑的原因，所以這麵還帶著焦香，配菜的豆芽兒、芝麻、白菜黃心被熱油這麼一澆，又鮮又美口感又好，就一個字形容絕！”
“你們都沒誇到點子，要我說啊，周廚最厲害的是創造了一道前所未見的美味麵食啊！
而且這道麵看去也不難做，你們信不信，用不了多長時間，這道麵就會傳遍全國，到時候提起這道油潑麵，大家就會想起周大廚！”
實話實說，周州的手藝雖然不錯，可如果是在油潑麵盛行的原本世界中，肯定還是做不過幾十年的老師傅，難得的其實是他從選材用料到各處烹飪細節都非常的嚴謹，以及對這道美食的誠意！
再加這個世界從沒出現過用油潑成的麵，占了個新鮮，自然會得到如潮的好評。
徐寧此時也吃完了飯盒中的油潑麵，聽著乘客們的讚譽，心裡除了驚豔，還是驚豔！
他比普通的乘客可會吃多了，經過細細咀嚼、分析判斷後，得出了正確的結論。
這道油潑麵說簡單沒錯，絕對會在日後成為北方麵食區的人氣麵食、各家各戶的看家飯可要說到複雜，也是非常能夠體現廚師匠心的。
首先就是在麵的處理方麵，沒想到周州廚師的白案功夫也十分了得，這麵本來是用的中筋粉，卻因為玉米粉的加入而增加了醒和揉的難度，可周州還是圓滿的完成了。
這還不算，如果他沒嘗錯的話，這麵應該是首先煮過，要在剛剛斷生的時候迅速出鍋，然後才以熱油徹底澆熟！