但是到了黃河就完全不同了，中上遊的鯉魚每天都要與落差大、水流浩蕩的黃河水拚搏，動不動還想跳個龍門什麼的，所以它們不僅沒有土腥氣，而且足夠健美肥大，肉質緊實、脂肪豐厚。
當鹹魚的鹹香味被蒸入黃河鯉魚中時，它就兼具了肉厚肥腴、鹹香爽口的特點，既有鮮魚才會有的熟鮮口感，又有一股特彆的醃香，
隻要輕輕咀嚼一下，滾燙的魚油便瞬間催發了莧菜梗的酸香、臭豆腐的軟糯臭香、鹹魚的入味鹹香，幾種風格迥異的味道在口中流轉，流動到哪裡，哪裡的味蕾就發出陣陣歡呼......
這個時候就需要吃上一口顆粒晶瑩、米油醇厚的大米飯了，狠狠的嚼上幾口，已經被刺激到快要發瘋的味蕾會前所未有地感受到米飯變了，它正統領著一道道美味溫柔的滾下喉嚨、經過食道，進入早就渴望了許久的胃。
最後隻需要送上一口清淡的例湯或溫暖的紅茶，就可以為這場美食之旅畫上一個完美的句號。
“我滴娘，這也太好吃了！這也敢叫異味菜？明明就是大家都會愛的美食啊！”
“小周師傅真是絕了，我怎麼感覺自己的舌頭和鼻子都不是自己的了？它們都是小周師傅的吧？”
“可不就是嗎？之前臭的我都想吐了，這會兒還有誰會記得那個臭氣熏天的場麵？我怎麼感覺這列車上分明就是剛剛灑了成噸的香水呢！”
之前的各種質疑甚至是不屑統統雨打風吹去，此刻從餐車到外麵排隊的人群再到每一節車廂、每一個角落，都是無一例外的讚美聲！
因為美味，所以吃得就快，翻桌率極高，眼看著一批批乘客晃著腦袋剔著牙一臉回味的離去，離開就是一批急不可耐的乘客湧進餐車......
“太厲害了！”
這是徐寧最後的總結，或許是他的美食閱曆還不夠？反正周州就是他這輩子見過的最牛廚師！
正如張周軒老爺子說的那樣，能夠掌控吲哚值的廚師就是美食世界的神！
麵前的兩道異味重口菜是真的讓徐寧感受到了周州那翻手為雲、覆手為雨，談笑間轉化香臭，化腐朽為神奇的廚藝！
“小徐啊，恭喜你！今天的這兩道菜應該夠你水上個幾萬字了吧？”
張周軒老爺子笑眯眯地望著徐寧......
之前餐車上的那些鐵粉乘客最後都耐不住異味做了逃兵，隻有徐寧陪著他堅持到了最後；這個年輕人很不錯啊，骨子裡有股執著勁兒，所以有徐寧為周州做宣傳，他是非常放心的。
‘老爺子這話說的...我們寫文的人可不是水啊，那都是在記錄生活。’
徐寧在肚裡小小的抗議了一下，卻還是笑著對老爺子點點頭，回到臥鋪後就要立即跟總編取得聯係，十五頁的版麵怎麼夠呢？起碼要增加到二十頁！，找書加書可加qq群952868558