上了火車還帶著磨盤，如果不是為了體現勞動人民的本質，就是腦袋出了問題。
周州可不認為這位排名勤行兵器譜的程大胡子會給自己帶來什麼麻煩，把自己塞進勤行兵器譜這事是張周軒老爺子和徐寧籌劃的，跟他有什麼關係？姓程的要挑戰鬥菜難道還不許自己不接嗎？
開什麼玩笑啊，自己就是想著承包個餐車來填上老爸那個無底洞，還整出勤行江湖的腥風血雨了？
“謝哥何哥，包子下的灶眼兒可以再加大些火，半發燙麵不怕急火，倒是火慢了才會沱。有單點包子的可以先上了，早餐人多，這樣可以提升翻桌率。
有人在付款單上備注了要在毛豆腐上裹些麵包糠？還要灑些孜然？
眼神兒挺尖啊，這是看到廚房的油鍋，當是外麵那些網紅打卡店的油炸臭豆腐呢？告訴他們我這裡沒有麵包糠，也沒準備什麼孜然粉！
油炸毛豆腐可不是任人打扮的小姑娘。
謝哥你就不用說了......我當然知道現在很多地方出售的油炸臭豆腐不僅裹上麵包糠，還有撒孜然粉甚至是番茄醬的，都是些歪門邪道，美食是要講創新，可是這種胡亂來的創新就是在糟蹋華夏美食！”
周州可沒時間擔心外麵的程大胡子，一迭聲的分派工作，讓廚房迅速運轉起來，做餐車主廚久了，也漸漸有了威嚴，謝廣運跟何武火這兩個特一級廚師真是越來越符合幫廚的身份了。
“周州的進步太快了......”
崔正山默默地望著周州，雖然嘴上沒說什麼，心裡卻是暗暗驚歎，做廚師的固然是要滿足食客，可是真正的好廚師可不是什麼都要聽食客的，該有脾氣就得有脾氣，更還要堅持自己的美食原則。
有了這些，才能成為最頂尖的大廚。
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鑒於周州一慣的‘信譽’，乘客們還是非常願意嘗試他的新美食的，不過一些經曆過‘蒸雙臭’事件的乘客想起那日的景象還是有些心有餘悸，毛豆腐聽起來就挺瘮人的，如果真是長了毛的豆腐，那還能吃嗎？
這部分人還是非常謹慎地選擇了汴梁灌湯包，這是南北皆宜的美味，最妙的是吃灌湯包需要一定時間，大可慢悠悠地品嘗著包子，看那些吃了毛豆腐的乘客反應如何；其餘的乘客則同時點了毛豆腐和灌湯包，油炸饅頭片是毛豆腐的標配，倒是不用單獨點。
吃飯講究的是先軟後硬，異味後取。或許在北方還不特彆明顯，如果是到了南方，飯前先要喝上一碗開胃湯，暖胃健康，最是舒服不過。像是臭豆腐這樣的異味就算要上桌，那也得往後放，否則就會破壞了整桌菜的味道；螃蟹這種鮮物也是如此，一般也都是要放在最後吃的。