“娟兒可真聰明,那就讓我們快快消滅‘洪水’吧。”
說著遞給小娟兒一根湯匙道:“隻要多喝幾口就好了,娟兒要努力哦!”
“嗯,我會努力的!”
小娟兒用力點頭,拿起湯匙後還不忘記招呼父母:“爸爸,我們一起喝吧,這樣才能幫助到那些小動物。”
張程隻覺眼睛一熱,差點當場落下淚來,已經記不清有多久沒跟女兒一起吃過飯了,現在女兒竟然招呼自己喝湯。
一家人一起喝湯,這湯哪怕再普通,也將是人間美味!
小娟兒舀起一勺湯水,在嘴邊輕輕吹了幾下後送入口中,久違的熱湯一到嘴裡,小姑娘就愣住了,好好喝啊!
隻覺一股熱流順喉而下,迅速滋潤著她近乎乾枯的腸胃,說是湯還不如說是粥,軟稠厚重,沒有特彆驚人的香氣和極端的滋味,卻像是一根定海神針,喝下它,你就會感覺到心靜神閒,仿佛乾枯的禾苗被雨露滋潤、又仿佛是在彷徨不定的行程中,終於確定了前進的方向。
“湯有解酒湯,也有定神湯,可是定神湯這個名字不知道聽過多少次了,卻從未得見,小周師傅竟然......”
站在一旁好久的吳九舌臉皮夠厚,居然也抄起個湯匙,跟著張程和小娟兒也喝了一勺湯,輕輕歎道:“居然還是湯粥!
這是用糯米熬成的糯米汁,還融入了各種蔬菜汁、清雞湯和多味菌菇湯水,
這道湯粥雖然不是藥,卻勝似藥啊!
其中所用的食材各有各的味道,混雜在一起味道很容易變得古怪,可小周師傅卻靠著超絕的廚藝充分調和了它們,讓這道湯粥吃起來好像沒有什麼特彆的味道,可當進入腸胃後,各種營養成分卻被人體充分吸收......”
話音未落,一道暖流便在胃中升起,迅速散及全身,讓人感覺全身暖洋洋的無比舒泰,跟著就是胃口大開。
小娟兒忽然小聲說了句:“爸爸,我餓了......”
聽到這句話,胖子和李大嘴迅速掀開了第二個分隔小蓋。
第二個分隔小蓋掀開後,吳家人才看清原來這個大盤內有瓷格,就好像是川省火鍋用的鴛鴦鍋一樣,不過因為盤子足夠大,所以每段分隔都可以自成一個完整的主題。
先前是‘洪水肆虐’危害到小動物們的生存環境,引得小娟兒為了幫助小動物們喝下了周州精心熬製的‘補氣湯粥’,這湯粥一旦喝下,可不光是補益了小姑娘多年患病失去的元氣,更令她的腸胃功能漸漸恢複,從而產生食欲,竟然說自己餓了。
而這第二個主題,則是‘豐收’。
盤中有成畝成隴的田地,田中金黃色的莊稼顆粒飽滿,已經到了可以收割的時候,上一幕中那些被逃脫了洪水的小動物們,正一個個或躲藏在附近的山林裡、或隱藏在田地中,似乎正和農人們共同慶祝這來之不易的好收成。
田地是用摻入了南瓜粉的麵粉做成的,聞著就是一陣陣的焦香誘人,趴近了看就會發現這是魯省大煎餅的做法,是用調和好的麵糊糊塗抹在下方不斷加熱的瓷盤上,烘煎成又香又酥的餅子,還有那些豎立在田地上的莊稼,居然是真正的麥穗,不過其中的麥仁是已經烘烤熟了的,隻需要摘下來輕輕搓一下,被烘烤成黃玉色的麥仁就會帶著絲絲溫熱落在手心上,吃這種烤麥粒不用筷子也不用碗,就得一下扔進口裡那才對味呢。
小娟兒把脫了麥皮的麥粒托在手心裡靜靜地看著,忽然想起了幼年時爸爸為自己做過的烤麥粒,又香又甜,可好吃了。
一下把滿手的麥粒送進了口中,嚼得滿口焦香時再吃上一片薄脆香酥的煎餅,配上第一幕擺盤中的醇厚湯粥,小娟兒吃的越來越快,那雙深陷眼窩的大眼睛漸漸放出光來,很久沒感覺到吃飯也可以如此快樂了啊......
“循序漸進,這才是美食正道啊!”
張程之前是感激,現在卻是在感激中又多了一份敬佩,小周師傅先是想方設法為女兒溫補腸胃、恢複食欲,且在初步恢複了食欲後先用麥麵麥粒這種最溫和中正的食物來填充女兒久已空蕩的腸胃,這份細心既屬名廚、更是為名醫方有!
能夠遇到這樣的廚師,自己和女兒是何等的幸運啊。
“爸,為什麼我越吃越餓了呢,忽然好想吃肉啊......”
小娟兒感覺自己的肚子忽然就變成了一個無底洞,薄薄的麥香煎餅和烤麥粒雖然好吃,卻漸漸覺得不夠過癮了,忽然想起兒時自己最愛吃肉,父親常常把兩隻雞腿撕下來讓自己吃獨食。
‘咕嚕!’
小娟兒忍不住咽下一大口口水,腹中沉寂了許久的饞蟲居然又開始活動起來......
周州笑道:“哈哈,小娟兒,你這麼久沒吃過肉了,現在可不能說吃就吃哦?否則你的腸胃可是承受不起的。”
“小周師傅,娟兒自從得了這個病,已經很久沒有主動叫過餓了,不知這道菜的第三幕......”
張程此刻最關心的是女兒能不能吃飽,甚至都來不及感謝周州,就問起了這第三幕的內容。
周州笑道:“肉現在還是儘量不吃,不過考慮到小娟兒長期患病、脾胃虛弱,還是要補充足夠的營養。
這最後的一幕叫做‘慶年豐’,主菜是一道魚,不過卻是素魚。”
說到這裡笑著看了一眼站在自己身旁的崔正山道:“這道菜卻不是我做的,是出自我們崔正山師傅之手,雖然是素魚,味道和營養可不下於葷菜呢。”
說著親手揭開了第三個分隔小蓋,頓時一道魚特有的熟鮮之氣升騰而起。
盤中是個麵塑的胖娃娃,手裡抱著條頭大尾翹的大鯉魚,如果不是事先知道這魚是素製,恐怕還會以為是真的一樣。
周州笑道:“慶年豐,又名‘年年有魚’,娟兒小妹妹,快嘗嘗吧......”
這道素魚算是崔正山的拿手菜之一,魚骨用的是筍中段切細絲後入冰櫃急凍成硬刺,魚肉是用上等黃豆取豆肉成膏所得的蛋白,魚皮就更加巧妙了,用的是帶有魚鮮味的紫菜做成,口感幾乎跟真正的魚肉沒有什麼區彆,卻從內到外全是素菜。
小娟兒果然吃的胃口大開,吃了足有半條素魚,還吃了小半碗的米飯。她自從患上了厭食症,這還是第一次再次找到了吃飽的感覺。
輕輕打了個飽嗝兒,小娟兒瘦削的小臉上終於漾起兩團健康的紅雲......
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