而且要按汪哥您說的，這次那個什麼樸正煥肯定是有備而來啊，他要做出我口中的頂級泡菜，也並非沒有可能......”
“那老弟你倒是說說，究竟該怎樣才能做出你說的那種頂級泡菜呢？”
汪炅是真急了，要是讓棒子做出了頂級泡菜，周州再輸給對方，那部棒子劇倒是因此得到了最好的宣傳，歐巴泡菜公司的大棒子小棒子們是樂了，自己這檔節目還不得當場黃了？觀眾們肯定不會接受周州輸給一個棒子啊！
這可怎麼辦？要不我想辦法給棒子來點瀉藥？
為了事業汪炅可是真能豁出去的，反正弄點瀉藥給棒子吃也不算犯法......
“這些泡菜的選材、用料、泡製方法和泡製時間的掌握都沒有問題，隻是沒能掌握到醃泡菜最重要的兩點要素而已。”
周州道：“一是攪拌，二是翻菜。
大家了解過棒子做泡菜的手法嗎？我多少還是了解了一些。
千萬不要以為棒子所說的順時針和逆時針攪拌泡菜是個笑話啊，其實這正是泡菜手法達到爐火純青後才能夠有的體悟；這兩點或許大家也聽說過，隻是沒放在心上，又或者是掌控不足，所以這些泡菜的味道就會差了一些。”
崔正山和胖子等人愣愣地望著周州，心說沒天理了，沒天理了，周神怎麼什麼都懂？
汪炅定定地看了周州一會兒，忽然拍手笑道：“哈哈，老弟你說了這麼多我算是明白了，你不但是周神，還是泡菜之神啊！
老弟，這次能不能‘乾掉’樸正煥這個孫子，保住莪們的節目收視率，可就靠你這位大神了啊......對了，樸正煥應該會在綿州車站上車，現在重新做泡菜還來得及嗎？”
泡菜可不是炒菜，就算是最簡單的川省泡菜品類，往往也需要泡上一兩天的時間，汪炅最擔心的就是時間上來不及。
“現在重新泡製當然是來不及了......”
周州笑道：“可為什麼要重新泡啊，我說過，泡菜不同於炒菜，一天沒正式出壇，就還有補救的方法。
翻菜、重新攪拌、調整香料......有些種類甚至可以二次發酵，這樣‘翻新’出來的泡菜可比重新泡製的更有味道呢。”
“哈哈哈，我就知道周老弟你一定有辦法啊！好好好，綿州車站可快到了，沒辦法，我還得‘迎接’那些個棒子去啊......”
“不著急汪老師，這壇蘿卜泡菜發酵的已經夠了，隻需要稍稍添加些香料，然後按照我的方法重新翻動攪拌，最多二十分鐘就能煥然一新，您可以先嘗嘗，也做到心中有數。”
周州笑著叫住了汪炅，然後當著崔正山胖子他們的麵，打開這壇辣泡蘿卜，先放放味兒，然後準確定味後才搭配了一些青紅辣椒、八角、少量花椒、另外還放一點魚腥草......
淨手後將袖子擼到胳膊上，雙手插入壇中，輕輕抄底向上慢翻，翻動幾十次後，用手忽而順時針攪動、忽而逆時針攪動，看著是毫無意義的舉動卻是多少泡菜老師傅多年的經驗累積，這壇子泡菜在他的翻攪下漸漸‘活’了過來。
百年經驗還隻是一方麵，關鍵是他這一搭手各種美食羈絆效果可就都出現了，幾個buff童子哪知道這些啊，眼睜睜地看著周州操作完後，那泡菜壇中的味道確實是變了，辣、香和蘿卜的衝勁兒怎麼就變得如此純正呢？
想不通啊......
“大家嘗嘗吧。”
周州重新激活的這一壇蘿卜醃菜是用最普通的透明玻璃壇裝著，比起那些用老黑壇做出的川省泡菜實在有些上不得台麵，這也是沒辦法，錦官城車務段的胖子主任送來的就是這種玻璃泡菜壇子。
可是當汪炅他們走到泡菜壇前的時候，便一個個眯起雙眼、聳著鼻子，滿臉都是迷醉的神色。
好純正的鮮鹹味道，好激爽的蘿卜氣息啊......
看著罐內如同玉塊雪餅一般的醃蘿卜，汪炅甚至連筷子都忘了用，直接抓了一塊丟入口中。
跟著，這貨的雙眼越瞪越大，最後居然漸漸變得濕潤了......
“太好吃了，太爽了。
怎麼可以這麼脆、這樣的辣爽、這樣的入味？
哎呀不行了，我要死了，我要死了......”
汪炅半眯著眼睛，滿臉漲紅，硬是被這塊醃蘿卜送上了高潮；隻覺無邊快感一波波襲來，讓他全身上下頓時起滿了雞皮疙瘩：“為什麼......為什麼醃蘿卜也可以這樣好吃？哦......這是什麼蘿卜啊......”
嘎吱嘎吱......
吃到興起時，這貨也顧不上細問了。埋首罐前，不停地將醃蘿卜抓出來送向嘴中，轉眼之間就被他一個人乾掉了小半罐。
崔正山和胖子他們早就擠了過來，胖子一屁股就把汪炅擠到一旁去了，這玩意兒能多吃嗎？也不怕齁著，你對自己不負責任，我們廚房還得對你的健康負責呢。
胖子一麵‘關心’著汪炅的身體，一麵抓起塊蘿卜就塞進口裡，‘鹹怕什麼？咱就是夠胖，水兒多！’
“汪老師，彆吃了！”
周州一把抓住汪炅滿是汁水的手，有些哭笑不得地道：“你就不怕齁死啊？這東西就是開口用的，你還真學那些棒子一樣當主菜吃啊？”
“周老弟，想不到你醃個蘿卜也能如此好吃，真是能者無所不能啊......”
汪炅感覺自己能找來周州做節目簡直就是這輩子做出的最英明的決定，激動萬分地反抓住周州的手道：“這下哥哥我就放心了......我可得提個意見啊，以後彆汪老師汪老師的，看得起我就叫汪哥吧，聽著親切。”
周州笑道：“行啊汪哥，都聽你的。
哎，這回可真到綿州車站了。
站台上的那幫男男女女應該就是你說的樸正煥他們吧？”，找書加書可加qq群952868558