周州輕輕一笑，轉身回到自己的廚區，
他選的這條河豚魚最為肥大，體長已經超過了35厘米，又因為是在孕期，比平時還要肥大，魚肝居然就有嬰兒的拳頭大小。
這已經算是比較大的河豚肝了，以他的刀功加上來自蘇柔這個buff美女的羈絆效果，完全可以隻憑手上功夫排儘肝毒，如果河豚肝再小一些，就算是他也很難應付了。
這也是周州為什麼要搶到這條河豚的原因。
“什麼！難道他居然不用任何去毒的方法，可以直接料理河豚肝？”
井邊三次郎看了看時間，河豚肝至少還要在中藥汁中再浸泡兩個半小時方可，卻萬萬想不到周州竟然完全不靠藥物外力，直接從水台中取出了新鮮的河豚肝，一手托在手裡，一手從案上拿起了‘井邊和膳’提供的雕刻刀具！
“這不可能！絕不可能！
他竟然可以隻靠刀功挑戰七星豚的毒肝？
就算是日本曆史上最偉大的‘神之膳師’武宮正田大人，也絕對做不到！
可武宮大人是被天照大神眷顧的人啊，就算是天皇陛下想要吃到他做的料理，也是需要預約的......”
井邊三次郎呆呆地望著周州，簡直無法相信自己的眼睛。
“周州，你有沒有搞錯，這樣處理河豚肝臟，你......你你是不是想要毒死自己啊？”
蘇柔見周州直接就要下刀，頓時急得跳腳，她好歹也是蘇氏百康飲食集團的ceo，怎能不清楚周州這樣的操作有多麼危險！
“放心吧，你難道還不相信我的刀功？”
周州眯起眼睛望著這塊河豚肝，微微點頭道：“不錯，這塊肝很完整。
而且因為這條河豚剛好在孕期，食量也比普通的河豚要大很多，因為吃得多，就變成了脂肪肝......”
“脂......脂肪肝？”
蘇柔愕然。
“對，就是脂肪肝，
水箱裡的這些河豚魚中，恐怕能夠形成脂肪肝的也就是這一條了，所以它的肝臟將會十分美味，比什麼法國鵝肝都要美味許多。
嗯，我是不是應該考慮用紅酒來煎製它，這或許是個好主意？”
周州仔細端詳著這塊河豚肝，越看越是滿意：“這塊河豚肝上生出了脂肪，對我們可是一個好消息。
脂肪充塞在肝中，更有利於壓縮肝毒，讓肝毒在肝血管內更加集中，所以隻要下刀的時候避開這些肝臟內的血管，就可以得到乾淨無毒的肝肉了。”
“肝血管？你在說什麼......”
不光是蘇柔，就連對麵的井邊三次郎都是聽的兩眼發懵，感覺自己在聽天書。
聽說過醫生給人切除病變肝臟的，卻沒聽過醫生在肝臟內下刀的，更何況這不是人的肝臟啊，這是魚的......
你確定自己是認真的麽......
“麻雀雖小、五臟俱全，河豚魚的肝臟也一樣包括肝總動脈，肝固有動脈，肝左動脈，肝右動脈，肝靜脈係統，甚至還有門靜脈係統的一些血管，或許它們並不叫這個名字，卻總會有對應的存在。
因為血管極為細小，所以我們在下刀的時候就要萬分小心，一旦碰破了任何一條毛細血管，都會令得肝毒流出，那這塊肝就算廢掉了。”
周州選擇的是最小號的雕刻刀，一手將河豚肝放在水台下不停衝洗，一手執刀穿破水幕，就在流水中進行微操，
那份認真凝注的神態，就如同那些在鼻煙壺中畫出清明上河圖、在米粒上刻出蘭亭序的精工匠人。
“這怎麼可能！”
蘇柔就算瞪大了眼睛也隻能勉強看清周州的操作，就見他手中那把雕刻刀忽而從某個位置探進幾毫米、忽而又抽出，改變位置切入，一開始雖然有些生疏，手卻是極穩的，臉上也是一片淡然。
漸漸周州的手法越來越是嫻熟，一把雕刻刀就如識途老馬，忽而左右盤進、忽而上下迂回，那塊河豚肝就如一塊璞玉，被他漸漸雕出了層次來，其中不乏有被去除鏤空之處。
以蘇柔的眼光，漸漸可以在這些‘鏤空’處看到無數密密麻麻的青色血管，有的如同人類發絲、有的甚至比發絲還要細。
周州忽然長出一口氣，放下了雕刻刀道：“最關鍵的時候到了，來一大盆清水來，要快！”
周州這邊剛叫了聲要大盆，就有‘井邊和膳’的幫廚弄了十幾個水盆來，
“不行，還是太小了，些水盆傾倒出的水流可無法形成足夠的衝擊力。”
周州轉頭看看台下：“有水槍嗎？水壓不要太高！”
“哈一！”
不等井邊三次郎發話，幾名幫廚就迅速幫周州扯來了水槍，仿佛周州才是他們的主廚一般。
井邊三次郎卻沒有任何反應。
他此刻被周州的刀功吸引，正伸長了脖子站在周州的廚區前，瞪著眼睛看個沒完沒了。
周州放下廚師雕刀，拿起枚廚針，用酒精消過了毒，將剛剛被水槍衝洗過的河豚肝托在手中。
一手執針，探入先前劃出的‘鏤空’部位，這是他精心挑選的下手位置，都是魚肝中血脈交彙之處，要放出肝中毒血，就得從此處下手！
“這是......”
眾人目不轉睛地盯著周州的操作，隻見那水槍仍不停的流水，在持續衝刷著周州手中的河豚魚肝，
就見周州微微閉目數秒後猛然間睜開雙眼，執針的右手帶起一片幻影，道道銀光恰如飛星過渡，衝進了那不過半厘米見方的‘鏤空’位置！
魚肝中的無數主血管、毛細血管、肝動脈、肝靜脈的各個通路，頓時紛紛被銀針刺破，瞬間就出現了無數個小小的血點。
彆的人也還罷了，井邊三次郎卻是看得心中狂跳！
廚師也經常是要用到廚針的，據說厲害的廚師可以一針下去戳死一對正在恩愛中的蒼蠅、就跟串串香一樣，
可就算是這種傳說中的針法在周州麵前也是完全不夠看的，他從開始看到現在，可是知道這河豚魚肝中的血管有多麽細，恐怕要在放大鏡下才能勉強看清楚！
周州卻在瞬息間連續刺破魚肝中的無數血脈，卻絲毫沒有觸及肝肉，這份廚針上的功夫，那得有多嚇人？
“加壓！就是現在！”
周州廚針一收，握住河豚魚肝的左手同時用力，‘鏤空’處頓時漫溢出一片暗灰色的肝血來。
他用的力道不大不小，大了會讓肝血中的毒素浸入肝肉，小了卻又逼迫不出，現在毒血已經被逼出魚肝，必須要在三五秒內衝刷乾淨，此時先前的水壓可是不夠了......，找書加書可加qq群952868558