() 五十串沒有非得規定得一個人吃，可以幾個朋友一起湊單，反正隻管湊起五十，就多送五串。
兩口大鍋被隔成了均勻的十個小格，鍋心留出來下新鮮青菜，現在每個小格子裡都放滿了叉好菜的乾淨竹簽，帶著濃香的熱湯翻滾，上頭飄了一層通紅的辣椒油，還有大顆的乾辣椒，煙氣微嫋。
上輩子程恩妮第一次創業就是江省的一個十字路口擺麻辣燙的小攤，不過她當時是流動攤販，要隨意提防著神出鬼沒的城管大隊。
現在條件可比後來要好多了，至少沒有神出鬼沒的城管大隊，岔路口的這塊荒地也沒人管。
據說是屬於對麵餅乾廠，但程建波動工搭棚子的時候，廠領導路過隻問了句乾嘛，就沒再管。
不過為了打好關係，程建波知道歸屬後，還是特意買了煙酒走了走關係，沒辦法，咱們國家始終是個人情社會。
麻辣燙這個東西，程恩妮是很有感情的，為了學好做這個，她可是吃了不少苦。
在廠裡工作的時候，因為食堂夥食不好，長期加班，程恩妮的胃很不好，決定自己做這個後，程恩妮先是跑遍江省的大街小巷，把所有麻辣燙店都嘗了個遍，吃壞肚子無數次。
後來自己開始做，試湯底試各種不同的辣椒調料，最狠的一次差點把自己試進了醫院。
付出了諸多辛苦的小攤最終也給了程恩妮豐厚的回報。
因為食材清洗乾淨，湯底濃香，不是那種好幾天不換湯的千滾底，更不是用添加劑勾兌的假骨湯，而是實打實的豬骨熬煮的濃湯，程恩妮的小攤一推出，生意就特彆好。
大概是出了一年時間的攤，程恩妮就攢到了一筆開小店的錢，然後一點點發展，直到重生前，程恩妮已經是小有身家的女強人。
當然這其中程恩妮也因為眼光不行失敗過，識人不清被人坑過，創業從來都是艱難的，尤其是程恩妮這樣，真真正正一無所有的情況下。
麻辣燙用的花椒和辣椒都是蜀地寄過來的，程恩妮上輩子做麻辣燙，後來為了精益求精，跑過許多城市，就是為了尋找最好的調香配料，跑遍了原產地。
也因此認識了許多世代種植這些的農民，並建立了長期且良好的合作關係。
每次大家有機會聚到一起，總是要憶苦思甜的，程恩妮就聽好幾個朋友提過，八十年代的時候，因為各種原因，他們種植量小，交通不便，經常要麵臨著貨商壓價，香料無法賣出的現實。
不管做什麼吃的，都少不了香辛料，程恩妮早在快餐店開始做的當時，就寫了信過去，求購香料。
她很有誠意，在了解好價絡後，連貨的影子都沒見到的情況下，就直接彙款過去。
那些老朋友長輩，也沒有讓程恩妮失望，香料都如數郵到了她這邊，隻是因為郵政較慢，好幾味料拖到將近寒假才到。
所幸，正好趕上麻辣燙開張。
“真香！”程恩妮她們才吆喝了沒一會，爐子邊就已經坐滿了下班的姑娘，胡水英和程恩妮手腳利落地遞上了加好沾料的碗。
女職工深吸了口氣，紅通通的辣椒實在是太刺激食欲了，但這種麻辣燙從來沒有出現在小縣城，大家一時都不知道怎麼伸手。