“這是什麼調料，剛剛那個很香，但這個就沒味道。”
兩位打下手的廚師自然知道隋意拿的是秘製調料，但這瓶調料沒有味道，讓他們大感好奇。
“這個我把它叫做海鮮粉，它的作用很單調，就是最大化激發海鮮類食物的鮮味，讓它們不被配菜和調料掩蓋原味。”
隋意解釋之後，看兩個廚師還有點好奇，便笑著說道：“你們去做白灼大蝦吧，它就不適合放海鮮粉，回來你們可以嘗嘗，這兩道的不同之處和相同之處。”
“好的。”
白灼大蝦也很考驗廚師的功底，兩名廚師互相合作，一個手快調蝦線，一個準備醬汁與配料，兩人精誠合作，很快便炒出了一大盤子香氣騰騰的白灼大蝦，還準備了青檸汁、刺身醬油、糖醋汁等多種配料。
“魷魚也好了，端出去吧。”
香辣魷魚須並不難做，難點就在於準備配料與下鍋爆炒的手法，但這些對有人協助的隋意來說小菜一碟。
“寧哥，我們這也好了。”
兩名廚師動手端起自己做好的白灼大蝦跟上了往外走的寧彥翰，隋意則將視線放在了田螺與文蛤上，然後突然收起了清理好的田螺，換成了一大盒新鮮的螃蟹。
烤魚與香辣魷魚須已經口味很重了，再加個爆炒田螺未免撞了花樣，隋意想了想，決定搞個新奇的菜式——焗蟹鬥。
“隋意姐，你在搞啥，這咋的還有螃蟹？”
等寧彥翰與其他兩名廚師回來，便看見隋意正蹲在泡沫箱前挑選母蟹，一臉躍躍欲試的樣子。
“田螺我幫你們又存起來了，我要做個耗時間的菜，你們搞文蛤蒸蛋吧。”
隋意解釋了一聲，便繼續開始挑選母蟹，直到螃蟹選好了，她又翻找出了馬蘇裡拉芝士、葵花籽油、黃油、生薑、鮮奶油、黑胡椒粉等東西，一看就不打算做東方菜式。
“這玩意是不是太麻煩了？”
看著隋意開心的忙活起來，寧彥翰便來到她身邊幫她打下手，好讓廚房裡肚子咕咕叫的員工們儘快吃飯。
“放心吧，我有數，你來幫我。”
隋意應了一聲，便專心開始操作。
先將母蟹清洗乾淨並捆好，在蒸鍋上汽後用大火進行蒸製，待適合合適後，關火燜2-3分鐘。待它冷卻至不燙手時，兩人便一起拆出蟹粉、蟹肉、蟹殼備用。
再將鍋中加油，分批下蟹殼，用文火熬出蟹油，過濾殘渣。待殘渣過濾後，蟹油中下蟹黃煸炒出香味，隨後再下蟹肉，沿鍋邊淋少許花雕酒提味，加薑絲、黃油、鹽，隨後關火出鍋，冷卻備用。