“都已經準備好了，二位先生稍候。”葉修泡了一壺茶，下樓去了廚房。
很快，六道冷碟被擺上餐桌。
和之前不同，這次使用的都是精致的小青花瓷碟。
每個菜兩份，按照先後順序，擺放在二人麵前。
另外，還準備了淨口用的茶具。
老者看到這一幕，嘖嘖稱奇，第一次遇到這樣的上菜方式。
“這倒是讓我很意外。”王興齋看得頗為驚奇“這小子，想得還挺周到的。”
再一看六道吊角，分彆是油淋雞翅、水晶肴肉；栗子菜心、海蜇熗黃瓜、老醋菠菜花生，以及腐乳醉蝦。
不僅是擺盤精致，端上來之後，清涼中帶著菜肴自身的香氣。
尤其是濃濃的醋味，更讓人覺得食欲大開。
品嘗一口之後，老者緩緩閉上眼，滿是享受。
口味鹹鮮，五香濃鬱，卻又不失食材固有的本味。
而且每個冷碟裡麵的食材，至多兩口，雖然少，卻恰到好處。
冷菜，吃得差不多了，雅間的門打開。
夥計們端著熱騰騰的菜走了進來。
葉修也緊隨其後，給二人介紹“第一道菜，鯉魚焙麵，延津做法。”
看著色香味俱全的鯉魚焙麵，王興齋二人眼裡閃爍一絲驚訝。
萬萬沒想到，這小小的酒樓裡，竟然藏著這麼頂的廚藝。
酸香紅潤的醬汁澆在魚塊上，一旁還蓋著一層細如發絲的東西。
光看一看聞一聞，就讓人食欲大開，老者忍不住問道，“幼安，這有什麼說法？上麵細細的是麵？”
葉修笑著開口，“這是炸過的龍須麵，蘸著酸甜的醬汁吃。”
話音剛落，
老者就迫不及待地夾起龍須麵，沾了沾醬汁，小心翼翼地放入口中。
下一秒，他的臉上就閃爍驚豔之色，萬萬沒想到麵的味道會這麼好。
用水清清口，夾起來隻夠吃一口的魚塊，更是滿麵驚訝。
和老醋菠菜不同，鯉魚焙麵的醬汁，酸、甜、鹹三者兼備，入口後又是另外一種不一樣的體驗。
王興齋盤子裡的食物，也吃得乾淨，夥計又端上來第二道菜。
這……
王興齋和老者麵麵相覷，總感覺第二道菜拉低了這桌席麵的整體逼格。
但勝在，這是用精致的青瓷小碗盛裝，撇開食材不談，擺盤看上去挺貴的樣子。
葉修笑著介紹道，“這第二道菜，是著名的鹹菜滾豆腐。”
王興齋愣了一下，滿麵疑惑，“這不就是水疙瘩燉豆腐嗎？何來著名一說？”
“往往越是普通的食材，做出來的味道也是最頂級的。”
葉修一本正經地給二人解釋，“這是我五年前去京城，偶然在一個莊戶家裡吃過的一道菜。當時還流傳著一句話，吃了鹹菜滾豆腐，公侯老子不及吾……所以，這道菜吃的不僅是食材，更多的是民生。”
“好，說得好啊！”老者正了正衣襟，也嚴肅應對，“民以食為天，高高在上的貴族，終日吃喝玩樂，早就忘了百姓疾苦，這道菜上得好，警醒世人啊！”
此時此刻，王興齋和老者這才正視麵前的鹹菜滾豆腐。
湯汁清澈透明，兩根鹹菜、兩小塊兒豆腐，上麵還飄著三兩粒枸杞，外表其貌不揚，仔細聞卻有難以拒絕的鮮香味道。
用勺子盛了湯，含在嘴裡，綿柔細膩，味道絕頂。
二人相互對望，驚訝之餘，也全都吃得乾淨。
葉修自信一笑，讓夥計們上來第三道菜鑲銀芽兒！
有了前車之鑒，王興齋和老者立刻嚴肅應對，“炒豆芽最考驗的就是火候，你這道菜，一定還有不一樣的說法吧？”